O plantă neobișnuită găsită pe terenurile agricole din această regiune europeană ar putea transforma fermierii curioși într-o afacere extrem de profitabilă. Sub condiții optime, producția poate depăși 20 de tone pe hectar, iar valoarea recoltei poate atinge 60.000 de euro. Chiar dacă cifrele sunt tentante, investiția implică riscuri semnificative, precizează Blic, afiliat Grupului Ringier.
Un hectar de anghinare este capabil să genereze mai mult de 20 de tone.
Se referă la anghinare, o specie preferată în bucătăria mediteraneană, însă se poate cultiva și în Serbia. Motivația principală pentru această cultură este profitabilitatea mare, într-un segment de piață încă puțin saturat.
Citește șiDeficitul comercial a crescut cu 3,6%, la 25,5 miliarde de euro, în primele nouă luni, arată datele Institutului Național de Statistică
Diferențele dintre culturi sunt remarcabile. Pentru anumite hibrizi, studiile au arătat o producție de aproximativ 14,6-15,7 tone de anghinare vândabilă pe hectar. În cazul soiurilor native, randamentul poate fi mult inferior, variind între 2,6 și 7,3 tone pe hectar. În condiții foarte bune, rezultatele se modifică considerabil; unele teste au raportat producții între 13,7 și 24,3 tone la hectar.
Variabilitatea rezultatelor se datorează tipului de soi, caracteristicilor solului, sistemelor de irigații și tehnologiilor adoptate de agricultor. Un alt factor esențial este modul în care plantele rezistă la sezonul rece; din această cauză experții sfătuiesc fermierii neexperimentați să nu se angajeze imediat pe suprafețe mari.
Cât se poate obține în valoare de 60.000 de euro pe hectar
Valoarea brută a recoltei poate atinge 60.000 de euro, depinzând de cantitatea obținută și de prețul de vânzare. Dacă se produc 15 tone de anghinare pe hectar și prețul este de 2 euro pe kilogram, venitul brut ar fi de aproximativ 30.000 de euro. În cazul în care prețul crește la 3 euro pe kilogram, valoarea producției ar ajunge la 45.000 de euro. La 4 euro pe kilogram, aceeași suprafață de un hectar ar putea genera în jur de 60.000 de euro.
Din acești bani trebuie însă scăzute toate cheltuielile necesare culturii, motiv pentru care specialiștii recomandă testarea culturii pe o suprafață mai mică înainte de extinderea investiției.
Pentru ce se folosește anghinarea?
Anghinarea este utilizată în principal ca aliment. Componentele sale comestibile pot fi comercializate proaspete, înghețate sau conservate și se includ în salate, garnituri și diverse rețete din bucătăria mediteraneeană.
Pe lângă proprietățile principale, planta găzduiește și alte aplicații: frunzele ei sunt extrase pentru producerea de suplimente alimentare și extracte, iar resturile obținute în urma procesării pot fi transformate în produse alimentare sau furaje, conform unei analize publicate în revista științifică Foods și accesibilă pe platforma PubMed Central.
Mai redusă concurență, însă și mai puțini cumpărători.
Serbia este încă un teritoriu în care anghinarea este cultivată rar, ceea ce poate constitui un avantaj pentru agricultori. Numărul producătorilor este redus, rezultând o concurență mai slabă. În același timp, piața nu a atins același nivel de dezvoltare ca în țările mediteraneene, unde anghinarea este consumată cu mult mai mare frecvență.
agricultori trebuie să se asigure că există un canal de vânzare pentru recolta înainte de a lansa o cultură de amploare. Printre potențialii cumpărători se numără restaurante, supermarketuri, magazine specializate și procesatori.
COMENTARII / 0