Podgoria din România produce vinuri de lux cerute în lume

În criză mondială, regiunea Tokaj din Ungaria a captat atenția experților prin faptul că a reușit să amplifice atât producția, cât și exporturile. Conform CNBC, Organizația Internațională a Viei și Vinului indică o scădere de 4,7% a exporturilor mondiale de vin în volum în perioada 2024-2025. În aceeași perioadă, volumul produs în Tokaj a crescut cu 8-10 %.

Care este amplasarea regiunii Tokaj și ce soi de struguri se cultivă aici?

Regiunea Tokaj se află la aproximativ 140 de kilometri de granița cu România, la punctul de trecere a frontierei Petea. Tokaj a fost clasificată drept regiune viticolă în urmă cu aproape 300 de ani, dar tradiția producerii vinului în zonă datează de aproape un mileniu.

Citește șiWaldevar Energy și-a dublat afacerile într-un singur an. Saltul financiar al companiei al cărei director a fost arestat în dosarul mitei de 450.000 de euro

Regele Ludovic al XIV-lea al Franței a desemnat vinul dulce Tokaji Aszú cu denumirea „vinul regilor și regele vinurilor”. În secolul al XVIII-lea, acesta a primit un cadou sub formă de transport al acestei băuturi la Palatul Versailles, oferit de un prinț maghiar.

Vinul regilor provine din struguri albi de soiul Furmint, care suferă în mod natural de ceea ce se numește „putregai nobil”. Această transformare naturală, care adună zaharurile din fruct, este stimulată de condițiile climatice și geologice. În afară de dulceața lor, vinurile Tokaji Aszú se caracterizează printr-o aciditate mare și un pH redus, fapt ce reduce riscul de fermentare în sticlă.

Încă din secolul al XVIII-lea, aceste caracteristici au facilitat transportul vinului către curțile regale ale Europei. Secole mai târziu, vinul regiunii Tokaj începe să recucerească lumea. Producătorii spun că exceptând Tokaji Aszú, străinii nu prea cunosc sortimentele de vin produse de ei.

Calitate de excepție, autenticitate și turism

Pentru turiști, explorarea istoriei vinului din această zonă a câștigat o relevanță crescută. Prin urmare, localnicii au deschis pivnițele lor pentru vizitatori și organizează numeroase activități de degustare.

Această zonă aparține patrimoniului mondial al UNESCO, fiind protejată nu exclusiv din cauza vinului, ci și datorită întregului peisaj cultural, care cuprinde rețeaua veche de pivnițe, satele cu istorie și tradițiile agricole profund înrădăcinate.

La fel ca și alte zone viticole, Tokaj se confruntă cu efectele schimbărilor climatice. Durerile de secetă intensă și temperaturile înalte din Ungaria în sezonul de vară au determinat ca recoltarea strugurilor pentru vinul sec de la Hétszőlő să pornească înainte de termenul obișnuit.

În ce locații se comercializează vinul Tokaj?

Europa constituie principala piață pentru vinurile Tokaj. Cehia, Slovacia și Polonia reprezintă destinațiile cu volumul exportului cel mai mare. În ceea ce privește prețul, Franța, Spania și Statele Unite plătesc cele mai ridicate valori per litru.

America de Nord este considerată una dintre cele mai dorite piețe pentru vinurile ungurești. Pentru a se afirma aici, acestea trebuie să rivalizeze cu regiuni viticole celebre, cu linii de distribuție bine stabilite și cu bugete de marketing considerabile.

Vinurile seci și dulci din regiunea Tokaj constituie o „carte de vizită” pentru restaurantele de lux din SUA care au început să fie din ce în ce mai interesate.