În această iarnă, prețurile pentru ciocolată, cartofi, legume cu frunze verzi, pâine și ulei de măsline ar putea crește. Condițiile meteorologice extreme și costurile ridicate ale energiei și îngrășămintelor exercită presiune asupra producției.
Alerta provine de la două cercetătoare ale instituției City St George’s, University of London, conform unei analize difuzate de The Conversation.
Sophie Perry și Leila Fathi demonstrează că presiunile se intensifică reciproc. Vremea nefavorabilă scade recoltele, iar energia și îngrășămintele scumpe cresc costurile de producție.
Citește șiSoftBank împrumută 11,1 miliarde de dolari pentru pariul său uriaș pe OpenAI. Ce se află în spatele operațiunii
Ciocolata apare ca cea mai vulnerabilă. 45% din cacaoa mondială provine din Coasta de Fildeș, în special prin ferme mici. Arborii de cacao se confruntă simultan cu secetă intensă și cu precipitații abundente. Fenomenul El Niño, care se prevede să continue până în 2027, ar putea amplifica ambele condiții extreme. În Marea Britanie, prețul unei tablete Dairy Milk a crescut cu peste 60% față de 2021. Fabricanții ar putea înlocui untul de cacao cu opțiuni mai economice, cum ar fi uleiul de palmier.
Cartofii s-au afectat din cauza unei verii extrem de uscate. Producția din Marea Britanie și restul Europei ar putea fi redusă cu 3,5 milioane de tone față de estimări. Aceasta echivalează cu aproximativ 5 kilograme pe cap de locuitor pe întregul continent. Deoarece cererea rămâne stabilă, o diminuare a ofertei generează, în mod obișnuit, creșteri ale prețurilor.
Legumele cu frunze, precum spanacul și salata, sunt sensibile la căldură și la lipsa apei din cauza rădăcinilor lor superficiale. Randamentele britanice au scăzut drastic, iar comercianții ar putea importa mai mult din Spania.
Pentru producția de pâine, grâul constituie doar aproximativ 10% din cheltuieli. Mai mult, energia consumată de mori și cuptoarele brutăriei are un impact mai mare asupra costului total.
Uleiul de măsline s-a ieftinit după vârful din 2024, dar ar putea crește din nou în lunile următoare. În Spania, 70% din plantațiile de măslini nu sunt irigate și depind de ploaie. Anul acesta, incendiile au afectat livezi din Grecia, Italia și Portugalia.
COMENTARII / 0