În doar patru ani, o cultură de nișă a reușit să ocupe peste jumătate dintr-o fermă de 120 de hectare din Polonia. Bujorii crescuți acolo sunt recoltați cu atenție, răciți imediat în patru camere frigorifice și expediați în Olanda, de unde ajung la cumpărători din întreaga lume, menționează Farmer.pl. Ferma are o istorie de șapte generații.
Robert Koszel a petrecut peste zece ani în creșterea bovinelor de carne de rasă franceză Limousine. În anul 2022, el a abandonat această ocupație, iar în același timp familia sa a pornit la cultivarea bujorilor.
Citește șiRomânia, aproape de vârful clasamentului european al scumpirilor la alimente. Ce arată datele din ultimii cinci ani
„Am început să cultivăm bujori în 2022. Pentru flori tăiate avem 25 de hectare. Cultivăm și bujori pentru material săditor, adică rădăcini. Pentru rădăcini avem aproximativ 40 de hectare”
În doar patru ani, zona dedicată bujorilor a crescut la 65 de hectare. Recoltarea florilor are loc la sfârșitul lunii mai și la începutul lunii iunie, iar extragerea rădăcinilor se desfășoară între jumătatea lunii august și luna octombrie. În același an, Piwonia Polonia a fost creată, în care activează patru asociați. Conexiunea cu Olanda a existat încă de la început.
„Primele plante le-am primit din Olanda”
, fermierul a declarat.
În prezent, traseul este inversat. Produsele florale și materialul săditor, realizate în Polonia, ajung pe piața Olanda și sunt apoi livrate către cumpărători din toate colțurile lumii. Printre varietățile pe care le cultivăm figură Sarah Bernhardt, Coral Sunset, Ivory Victory, Albert Crousse și Jacorma.
În spatele florilor impresionante se ascunde o cantitate considerabilă de muncă. Bujorii necesită un sol pregătit corespunzător și un pH adecvat, iar fermierul afirmă că metodele de protecție a culturii sunt mai restrânse decât în cazul plantelor tradiționale. Timpul de recoltare este crucial. Florile trebuie tăiate atunci când bobocul este complet dezvoltat, dar înainte ca acestea să se deschidă.
„Tăiem floarea de bujor la o lungime de 50-60 de centimetri. Nu poate fi tăiată prea devreme, dar nici prea târziu, când este deja înflorită, pentru că atunci nu mai este marfă comercială”, explică Robert Koszel.
După ce se termină recolta, se pornește o cursă contra cronometru. Bujorii trebuie răciți rapid, altfel se deschid și nu mai pot fi comercializați în condițiile dorite. De aceea, în 2024 familia a inițiat construcția unei instalații frigorifice. În prezent, fermă dispune de patru camere frigorifice și de o hală separată dedicată sortării și procesării.
“Florile tăiate trebuie recoltate rapid și răcite rapid, pentru a nu se deschide”
fermierul a precizat.
În aceleași clădiri se pregătesc rădăcinile destinate vânzării. Ele sunt decupate, ambalate și supuse tratamentului, iar florile sunt clasificate după lungime și dimensiune. Pentru că instalațiile frigorifice și alte echipamente consumă multă energie, fermierul a instalat un sistem fotovoltaic cu o putere de aproape 40 kW.
În afară de bujori, proprietarii cultivă tutun, fasole verde și cereale, însă lipsa irigațiilor reprezintă principalul obstacol al fermei. Seceta poate compromite direct atât petalele, cât și rădăcinile. Fără apă, boabele se dezvoltă slab, tulpinile se scurtează și rădăcinile devin mai mici, ceea ce conduce la o valoare comercială redusă.
În ultimii ani, ferma a suferit daune cauzate de înghețuri și grindină. În scopul modernizării, familia a valorificat, de-a lungul timpului, fonduri europene și programe publice dedicate agriculturii.
Robert Koszel a preluat conducerea gospodăriei după ce tatăl său a decedat și a continuat activitatea pe care o practică familia de șapte generații. Fiii săi, Szymon și Dawid, în timp ce se află încă la școală, lucrează deja alături de părinții lor și reprezintă a optă generație implicată în fermă.
COMENTARII / 0