Boom de rezervări la restaurante după un show culinar de pe Netflix

Rezultatele emisiunii de gătit din Coreea de Sud, „Culinary Class Wars”, care a terminat cel de-al doilea sezon la data de 13 ianuarie, au fost resimțite direct în rândul restaurantelor unde lucrează bucătarii care au participat la show. Un studiu realizat de CatchTable, o platformă de rezervări, și publicat în mass-media din Coreea de Sud, arată că numărul de rezervări și persoane în lista de așteptare la aceste restaurante a înregistrat o creștere medie de 303% în perioada de cinci săptămâni care a urmat lansării celui de-al doilea sezon, raportat la cele cinci săptămâni precedente, informează CNBC.

O abordare distinctivă caracterizează show-ul de gătit, care îi împarte pe bucătari în două grupuri distincte: „Black Spoons”, bucătari mai puțin cunoscuți, și „White Spoons”, bucătari de elită.
Acest format inovator subliniază diferența dintre gastronomia accesibilă și experiențele culinare de înaltă clasă de tip Michelin.
În consecință, telespectatorii au dezvoltat o curiozitate deosebită pentru a experimenta ambele tipuri de experiențe culinare.

Interesul pentru turismul gastronomic a devenit o prioritate din ce în ce mai mare pentru vacanțieri.

Citește șiAndreea Vasile, despre fricile din copilărie, eșecuri și tranziția de la sport la teatru: „Mi-a fost foarte frică că n-o să intru”

2025 va fi anul în care interesul pentru turismul gastronomic va atinge cote maxime, potrivit unui studiu recent.
Rezultatele sondajului realizat de Euromonitor International pe tema stilului de viață în regiunea Asia-Pacific arată că atât milenialii, cât și cei din generația Z sunt din ce în ce mai dornici să descopere noi culturi prin intermediul experienței culinare.

Rezultatele emisiunii sunt resimțite în sectorul Amara Holdings, o companie hotelieră și de restaurante cu sediul în Singapore, potrivit lui Dawn Teo, directorul operațional. În perioada în care a vizitat Seulul în luna octombrie a anului trecut, era extrem de dificil să obții o rezervare la restaurantele care au apărut în cadrul emisiunii.

„Astfel de producții îi fac pe oameni să acorde mult mai multă atenție gastronomiei unei destinații”

, a afirmat Teo.

La nivel național, se înregistrează o creștere semnificativă a interesului pentru turismul gastronomic, care a devenit o parte integrantă a strategiilor de promovare a turismului.

Politica publică din Coreea de Sud 2026 va avea ca obiectiv promovarea experienței culinare a turiștilor. Turismul gastronomic va fi inclus în planurile strategice ale Ministerului Culturii, Sportului și Turismului din Coreea de Sud.

Singapore a înregistrat o creștere fără precedent a cheltuielilor turiștilor în perioada ianuarie-septembrie 2025, 15% creștere a veniturilor din sectorul alimentației și băuturilor fiind unul dintre principalii factori care au contribuit la acest fenomen.

Nu numai că veniturile au crescut

în acest sector, dar și numărul total al 2,3% mai mulți vizitatori a înregistrat o creștere, potrivit datelor Singapore Tourism Board. În ciuda unei creșteri modeste a numărului de vizitatori, cheltuielile pentru mâncare și băuturi au înregistrat o creștere de 15% față de aceeași perioadă din 2024. Acest fenomen nu se limitează însă la Coreea de Sud.

În Japonia, o proporție semnificativă de turiști, 82%, a menționat în anul 2024 că una dintre experiențele așteptate în timpul călătoriei este degustarea bucătăriei locale. Această cifră reprezintă o creștere considerabilă față de 70%, ponderea înregistrată în 2015.

Local cuisine serves as a gateway to cultural experiences.

Turismul se confruntă cu o schimbare semnificativă odată cu creșterea interesului pentru experiențe culinare autentice. Erik Wolf, fondatorul World Food Travel Association, consideră că această tendință este o modalitate excelentă pentru călători de a se conecta cu cultura locală.
Interacțiunea cu comunitățile locale a devenit o prioritate pentru mulți turiști.

„Nu mai este vorba doar despre călătorie, ci despre cultură. După pandemie, oamenii vor să meargă în locuri mai puțin cunoscute. Există dorința să interacționeze cu localnicii într-un mod cât mai autentic”

, a afirmat Erik Wolf.

Hotelurile din ce în ce mai multe se străduie să valorifice această tendință. Raportul Hilton Trends 2025 arată că aproximativ un turist din cinci este în căutarea unor restaurante sau experiențe gastronomice noi atunci când se află în deplasare. În cazul turiștilor de lux, 60% consideră că oferta culinară a hotelului reprezintă un factor decisiv în ceea ce privește alegerea cazării.

Popularitatea unui anumit program de divertisment culinar de pe Netflix a înregistrat o creștere semnificativă a numărului de rezervări în restaurante, cu o creștere de peste 300%. Emisiunea a captivat telespectatorii, transformând scenele de gătit într-un fenomen care a influențat puternic industria ospitalității.

Amara Holdings și Hilton se numără printre companiile care redefinesc experiența culinară în cadrul hotelieri.
Transformarea spațiilor gastronomice din hoteluri în adevărate destinații culinare este o strategie din ce în ce mai promovată.
În opinia lui Candice D’Cruz, vicepreședinte al brandurilor de lux Hilton în regiunea Asia-Pacific,

Ele nu trebuie să fie doar niște servicii pentru oaspeți.

În Singapore, Amara Holdings organizează tururi tematice prin piețe locale și centre de tip „hawker”, unde vizitatorii au ocazia să descopere preparate tradiționale la prețuri accesibile.

Operatorii hotelieri consideră că opțiunea turiștilor de a lua masa în locații externe nu constituie o pierdere pentru ei. Teo afirmă că oferirea accesului la experiențe gastronomice autentice din vecinătatea hotelului poate fi considerată un avantaj.

„Este un câștig dacă putem oferi acces la experiențe culinare autentice din jurul hotelului”

, adaugă Teo.

O experiență de gastronomie care depășește simpla masă servită.

Eric Neo, director culinar la Capella Singapore, are convingerea că experiențele gastronomice de înaltă calitate adaugă o valoare deosebită. În căutarea unei experiențe autentice, oamenii sunt interesați să descopere povestea din spatele preparatelor și să aibă o interacțiune directă cu bucătarii. În cadrul inițiativelor sale, Capella organizează tururi prin piețe locale, unde bucătarii îi însoțesc pe turiști în procesul de selecție a ingredientelor. Ulterior, sub îndrumarea bucătarilor, oaspeții prepară împreună mâncarea în bucătăria hotelului.

Gastronomia se impune tot mai mult ca un factor cheie în conturarea experienței de vacanță. Programe de televiziune de genul „Culinary Class Wars” au un impact semnificativ, transformând unitățile de alimentație publică și pe cei care lucrează în ele în veritabile puncte de atracție pentru turiști.