Conform TSN, rezultatele cercetării au fost făcute publice prin intermediul publicației The Guardian.
Probabilitatea de a dezvolta diabet de tip 2 crește cu 20% în cazul în care se consumă cartofi prăjiți de trei ori într-o săptămână, iar riscul crește cu 27% atunci când frecvența de consum ajunge la cinci ori pe săptămână.
Studiile efectuate au arătat că modul de preparare al cartofului, și nu cartoful în sine, are efecte negative asupra sănătății umane.
Citește și30 de minute săptămânal: obiceiul ce transformă funcționarea creierului
În cazul consumului de cartofi copți, fierți sau mărunțiți, riscul de diabet crește cu 5% la aceeași frecvență de ingestie. Potrivit cercetătorilor, o alternativă superioară o constituie substituirea cartofilor cu cereale integrale, strategie care poate diminua riscul cu 8%.
Excluderea cartofilor prăjiți duce la o scădere a riscului cu 19%. Potrivit nutriționistei Kawter Hashem de la Queen Mary University of London, prepararea cartofilor fără surplus de grăsimi și sare permite integrarea lor într-o alimentație echilibrată.
Cartofii pot face parte dintr-o dietă echilibrată dacă sunt gătiți fără exces de grăsimi și sare.
COMENTARII / 0