Ciuperca cea mai scumpă: mii de dolari pe kilogram

Trufele albe se numără printre cele mai costisitoare ciuperci la nivel mondial, având mii de dolari pentru fiecare kilogram. Ele se dezvoltă sub sol și sunt găsite exclusiv prin intermediul câinilor special instruiți, explică TSN.

Ciupercile comestibile nu se limitează doar la gustul lor savuros; unele dintre ele pot ajunge la costuri foarte ridicate, fiind catalogate ca delicatese exclusiviste.

Unele tipuri, dificil de localizat sau de cultivat, se comercializează la prețuri de la câteva sute până la mii de dolari pentru fiecare kilogram și apar în porții reduse la cele mai prestigioase restaurante mondiale.

Citește șiBenzina s-a scumpit și sare de 10 lei, duminică, 4 octombrie 2026. Cât costă un litru de carburant în București, Iași, Cluj-Napoca, Timișoara și Constanța

În rândul ciupercilor comestibile, trufa albă se distinge ca cea mai prețioasă, iar prețul poate ajunge la mii de dolari pe kilogram, variind în funcție de sezon, dimensiune și calitate.

Se dezvoltă sub sol, în cooperare cu rădăcinile unor arbori specifici, și se dovedește extrem de greu de localizat fără sprijinul câinilor special antrenați.

Trufele albe se remarcă prin gustul lor intens, conturul impecabil și absența imperfecțiunilor. În același timp, valoarea lor mare se datorează faptului că aroma lor se pierde rapid după recoltare.

Trufa neagră, cunoscută și sub numele de

„diamantul negru”

, reprezintă o altă ciupercă de lux. Deși este mai accesibilă decât trufa albă, rămâne totuși un produs exclusivist. Prețul său variază între câteva sute și peste o mie de dolari pe kilogram, în funcție de calitate și sezon.

În contrast cu trufa albă, aceasta este mai rezistentă la căldură, fiind folosită în paste, sosuri sau risotto.

Ciuperca Matsutake, extrem de apreciată în Japonia, este un alt exemplu de delicatesă cu prețuri astronomice. Poate ajunge la câteva mii de dolari pe kilogram, datorită rarității sale, condițiilor speciale de creștere și aromei sale intense, descrisă ca fiind condimentată, dulceagă și rășinoasă.

2020 a marcat momentul în care această specie rară a fost identificată în Suceava, România, generând interesul atât al pasionaților de ciuperci, cât și al specialiștilor.

Printre ciupercile sălbatice apreciate, se numără zbârciogii, care se manifestă în primăvara și sunt identificați prin pălăria lor cu aspect zbârcit.

Chiar dacă sunt mai puțin costisitori decât trufele, aceștia prezintă prețuri înalte în piețele de nișă, în special când sunt uscați. Ciupercile pot fi întâlnite în pădurile din România, constituind o gustare apreciată de colecționari.