De ce nu dispare pofta de dulce fără zahăr? Specialiștii explică

Studiul realizat de cercetători din Olanda și Regatul Unit a arătat că adulții care au avut o dietă variabilă în ceea ce privește cantitatea de alimente dulci consumate pe o perioadă de mai multe luni nu au înregistrat modificări considerabile în ceea ce privește preferința lor pentru dulciuri, după cum relatează Fox News.

Rezultatele unui studiu recent, publicat în The American Journal of Clinical Nutrition în luna ianuarie, arată că parametrii fizici, cum ar fi greutatea corporală, precum și indicatorii aferenți diabetului și bolilor cardiovasculare, au înregistrat modificări nesemnificative.

Nu au prezentat schimbări majore

Citește șiOMS nu ştie ce a provocat pneumonia care a dus la moartea unei angajate a unui laborator de cercetare a ciumei din Rusia

nici măcar în ceea ce privește greutatea corporală și indicatorii asociați diabetului și bolilor de inimă.
became

Potrivit cercetării, care a fost dată publicității în The American Journal of Clinical Nutrition în luna ianuarie, nu s-au observat schimbări considerabile în ceea ce privește greutatea corporală și indicatorii de diabet și boli de inimă.

Se crede în mod eronat că oamenii pot să își „anuleze” pofta de dulce printr-un anumit proces.

Descoperirile recente infirmă ideea că diminuarea consumului de alimente dulci ar putea reconfigura dorința organismului pentru acestea pe termen lung. Mai mult, se subliniază că gustul dulce și conținutul de zahăr nu sunt neapărat sinonimi.

La baza preferinței umane pentru gustul dulce se află o înclinație firească, după cum susține Katherine Appleton, coautoare a studiului și cadru didactic în cadrul departamentului de psihologie al Universității Bournemouth din Anglia.

„Oamenii au o preferință naturală pentru gustul dulce, ceea ce a determinat multe organizații, inclusiv Organizația Mondială a Sănătății, să recomande reducerea dulcelui din alimentație”

, a afirmat ea.

Studiile noastre nu confirmă această sugestie, care nu face distincția între sursele de dulce, fie că provin din zahăr, îndulcitori cu conținut caloric scăzut sau surse naturale, a mai spus ea.

„Cu toate acestea, rezultatele noastre nu susțin această recomandare, care nu ține cont dacă gustul dulce provine din zahăr, îndulcitori cu conținut caloric scăzut sau surse naturale”

Desfășurarea studiului a avut loc într-un mod specific.

În cadrul unui studiu clinic, un grup de 180 de adulți a fost segmentat în trei categorii distincte: un grup cu obiceiuri alimentare caracterizate printr-un aport ridicat de produse dulci, altul cu un consum scăzut și un al treilea cu un nivel de consum moderat.

Au fost luate în considerare multiple tipuri de alimente, printre care zahărul și îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii, precum și produsele naturale dulci cum ar fi fructele și lactatele.

Într-un studiu desfășurat pe o perioadă de șase luni, experții au investigat opțiunile subiecților pentru alimentele dulci, masa corporală și parametrii legați de afecțiunile cardiovasculare și diabet. Rezultatele nu au arătat variații considerabile între categoriile analizate.

În urma încheierii studiului, majoritatea participanților au readoptat vechile lor obiceiuri alimentare, ceea ce confirmă că tendința spre consumul de dulce rămâne relativ constantă la adulți.

Există o distincție clară între percepția gustului dulce și consumul de zahăr. Zahărul reprezintă o sursă principală de dulceață, însă gustul dulce poate fi generat și de alte substanțe. Această diferențiere este esențială pentru înțelegerea motivelor pentru care pofta de dulce poate persista chiar și atunci când consumul de zahăr este redus sau eliminat.

Specialista Appleton a subliniat că problema nu rezidă în reducerea cantității de alimente dulci pentru combaterea obezității.

„Problemele de sănătate sunt legate de consumul de zahăr”

a afirmat ea, accentuând astfel importanța abordării acestui aspect.

Anumite produse alimentare de tip fast-food, deși nu au un gust pronunțat de dulce, conțin cantități considerabile de zahăr. În contrast, alimente naturale dulci cum ar fi fructele și lactatele pot oferi beneficii pentru sănătate.

Conform cercetării, strategiile de sănătate publică ar trebui să prioritizeze scăderea cantității de zahăr adăugat, diminuarea porțiilor și reducerea numărului total de calorii ingerate.

Ceea ce determină, în realitate, dorințele noastre alimentare, rămâne un subiect de interes. Factorii care influențează aceste pofte sunt mai complecși decât se crede. Unii experți consideră că acești factori pot fi legați de stilul de viață și de obiceiurile alimentare. În acest sens, se consideră că anumite tipare comportamentale pot juca un rol important. Pentru a înțelege mai bine aceste mecanisme, cercetătorii recomandă efectuarea unor studii detaliate.

Factorii care influențează apetitul sunt numeroși și complecși. Specialiștii consideră că identificarea și tratarea acestor cauze este esențială pentru diminuarea poftei.

Potrivit Michelle Routhenstein, un dietetician din New York specializat în cardiologie preventivă, care nu are nicio legătură cu studiul în cauză, factorii care influențează pofta de dulce includ calitatea generală a alimentației, nivelul de stres, somnul, frecvența meselor și expunerea la produse ultraprocesate.

Pentru a combate dorința de dulce, specialiștii sugerează limitarea consumului de zaharuri adăugate și alimente extrem de procesate, optând în schimb pentru mese echilibrate compuse din proteine, grăsimi și fibre, precum și selectarea unor opțiuni mai sănătoase pentru a gestiona eficient aceste pofte.

Studiile efectuate au arătat rezultate bazate pe populația adultă sănătoasă, însă specialiștii consideră că sunt necesare investigații suplimentare pentru a acoperi și alte segmente demografice. Aceste rezultate nu pot fi extinse la întreaga populație fără efectuarea unor cercetări mai ample.