În cadrul restaurantului Soro Lume din București, cei doi fondatori au lansat noul sistem de vânzări online, într-un spațiu unde ingredientele românești și relatările micilor producători au ocupat de mult timp centrul propunerilor culinare. Chef Mihai Toader, recunoscut pentru susținerea bucătăriei neoromânești și pentru parteneriatele sale cu producători locali, a subliniat că inițiativa Hambar satisface o cerere pe care o simte de apropere un deceniu: posibilitatea de a achiziționa, fără efort, de la distanță, produse autentice provenite de la micii producători.
„După 10 ani de zile este, din punctul meu de vedere, prima platformă care chiar îmi poate oferi produs local acasă, adevărat, de la producători mici”
a spus Mihai Toader, subliniind că susține acest tip de gastronomie de la o vreme când nu era considerată o tendință în restaurantele din România.
Citește șiEurostat: România e în topul ţărilor UE cu cele mai mici creşteri ale preţurilor la combustibili în septembrie, faţă de august 2026
Mihai Toader a evidențiat că producătorii locali constituie fundamentul conceptelor culinare pe care le-a creat și că ingredientele de sezon sunt cruciale pentru aromele preparatelor.
„Este foarte, foarte important să ai gustul produsului recoltat în sezonul lui și transformat ulterior în alte produse, conserve sau borcane.”
Toader a precizat, menționând că apariția unei astfel de platforme reprezintă un factor esențial atât pentru restaurante, cât și pentru consumatorii obișnuiți.
În această scenă, fondatorii Hambar au lansat o platformă care începe cu peste 200 de producători și urmărește să abordeze una dintre provocările principale ale micilor producători alimentari: posibilitatea de a accesa cumpărători dincolo de piețele și comunitățile locale.
600 producători și 10.000 produse vor fi atingeți în următoarele șase luni, conform planului fondatorilor. Modelul propus permite întreprinderilor mici să acceseze o platformă de comerț electronic fără a fi nevoiți să aloce fonduri separate pentru tehnologie, promovare și logistică.
În cadrul conferinței de debut, cei doi au precizat că inițiativa nu vizează transformarea în un supermarket online standard, ci în schimb înființarea unei piețe digitale dedicate producătorilor incapabili să intre în lanțurile mari de retail, din motive legate de volumul redus sau de problemele de distribuție.
Ce reprezintă Hambar și cum pot românii să achiziționeze produse locale direct de la producători.
Hambar este o platformă de comerț electronic care urmărește să adune, într-un singur spațiu virtual, micii producători din România, de la fermieri și apicultori până la cei care produc brânzeturi, mezeluri, dulcețuri, conserve și băuturi artizanale. Ideea este clară: clientul poate explora și achiziționa produse din diferite regiuni ale țării fără a se deplasa la târguri, piețe sau magazine specializate și fără a căuta individual fiecare furnizor.
La debut, platforma Hambar adună peste 200 de producători din România și mai mult de 4.000 de produse, sortate în zece categorii distincte. Echipa fondatoare își propune să crească numărul de furnizori la peste 600 în următoarele șase luni și să ofere aproximativ 10.000 de produse.
Cumpărătorii pot accesa platforma atât prin intermediul webului, cât și prin aplicația Hambar. Aceștia pot naviga prin diferitele categorii de produse, pot evalua diferite oferte și pot descoperi producătorii alimentelor pe care doresc să le achiziționeze.
Oferta cuprinde atât produse obișnuite pentru consumul zilnic, cât și specialități greu de găsit în supermarketuri: zacuscă, murături, miere, gemuri, brânzeturi și lactate, produse de panificație și patiserie, specialități din pește, carne și mezeluri, inclusiv din mangaliță, vită sau vânat, dar și fructe și legume de sezon.
Există și băuturi de la producători locali, incluzând vinuri, bere artizanală, sucuri, siropuri, lichioruri și alte specialități.
În centrul platformei se găsește prezentarea producătorilor. Pentru fiecare dintre aceștia există o pagină dedicată, care include fotografii, detalii privind locul de producție și povestea afacerii.
În ce mod se desfășoară achizițiile și transportul?
Clienții pot alege produse de la mai multe ferme și ateliere și le pot adăuga în același coș de cumpărături, evitând necesitatea de a plasa comenzi separate pentru fiecare producător.
Plata poate fi efectuată prin intermediul internetului, utilizând cardul. Bunurile sunt asamblate de producătorii de la care au fost plasate comenzile și livrate de curier. Platforma se responsabilizează pentru sinteza comenzilor și pentru coordonarea transportului.
Un cumpărător din București poate comanda, prin aceeași platformă, brânză de la un producător din Sibiului, zacuscă din Banat și miere din Moldova.
Livrările pot fi efectuate în României și în Uniunea Europene, permițând astfel inclusiv românilor din diaspora să comande produse de la producătorii din țară.
Hambar a semnat și un acord de colaborare cu eMAG. Clienții pot accesa platforma prin contul eMAG, iar membrii abonamentului Genius primesc două livrări fără cost pe lună, dacă fiecare comandă depășește 300 de lei, fără a ține cont de câți producători au ales.
Hambar Producător reprezintă o aplicație dedicată producătorilor, prin intermediul căreia aceștia controlează produsele, stocurile și comenzile primite.
Fondatorii afirmă că platforma a fost concepută astfel încât micii producători să nu fie nevoiți să investească în magazine online proprii, în sisteme de plată sau în contracte de distribuție individuale.
Începând cu șofran, continuând cu ketchup de prune și încheind cu bere cu leuștean.
Întrebat de Mediafax despre cel mai neobișnuit produs găsit în faza de pregătire a platformei, Alin Șerban a menționat că acesta este șofranul cultivat în România.
Un antreprenor a relatat că a fost uimit când a găsit șofran printre articolele verificate.
miere cu trufe și ketchup de prune apar în cadrul unei liste de produse neobișnuite prezentate de fondatori, care se dovedește mult mai extinsă. În această selecție se regăsesc miere aromată cu spirulină, dulceață de morcov infuzată cu vanilie și scorțișoară, dulceață de ardei iute combinată cu portocale, trandafir murat, ciocolată cu tahini, brânză cu lavandă, unt condimentat cu trufe și sare, și, în final, bere cu leuștean.
În afara rețetelor neobișnuite, scopul explicit al inițiativei este de a conferi expunere producătorilor care operează în volumul mic și, în multe situații, își vinde produsele aproape exclusiv pe piața locală.
Clujul și Transilvania conduc în topul producătorilor. Cum arată harta Hambar
Mediafax a formulat o altă întrebare, concentrându‑se pe modul în care producătorii sunt răspândiți pe teritoriul României și pe cât de bine sunt acoperite diferitele regiuni.
Alin Șerban a precizat că majoritatea producătorilor identificați până în prezent provin din regiunea Clujului și din Transilvania. Platforma cuprinde, de asemenea, producători din Moldova, Banat și din alte zone ale țării, menționând în special județele Tulcea și Botoșani.
Fondatorii au precizat că caracteristicile geografice afectează și gama de produse. Regiunile montane se reflectă mai mult în anumite tipuri de lactate, în timp ce producția de fructe și legume variază în funcție de topografie și de particularitățile agricole ale fiecărei zone.
În ce mod poate un producător să se înscrie? Verificările sunt obligatorii.
Alin Șerban a răspuns la întrebarea adresată de Mediafax privind pașii necesari unui producător român pentru a-și comercializa produsele pe platforma Hambar, menționând că sistemul a dezvoltat deja un mecanism automat de înscriere, care va fi pus la dispoziția celor interesați.
Producătorii vor avea ocazia să trimită documentele esențiale, fotografii și informații despre activitatea lor, inclusiv povestea afacerii.
Înscrierea nu implică automat listarea. Conform fondatorilor, fiecare producător trebuie confirmat printr-o inspecție la sediul său de producție.
Echipa își propune să verifice existența producătorului, să confirme că produsele sunt fabricate în locația indicată și să asigure că detaliile prezentate cumpărătorilor reflectă realității.
Călin Costinaș a precizat că alegerea reprezintă una dintre cele esențiale părți ale proiectului.
„Noi nu vrem să ne transformăm într-un OLX”
El a spus, accentuind că Hambar dorește să scape de intermediari și să păstreze pe platformă producători autentici.
În faza de documentare inițială, cei doi au demonstrat că au descoperit peste 10.000 de producători potențiali, prin consultarea unor surse publice, inclusiv din zona Ministerului Agriculturii, și prin căutări proprii.
Selecția și verificarea acestora constituie un proces lung, de aceea extinderea platformei nu se va realiza în totalitate prin automatizare.
Producătorilor li se aplică un comision de 25%, fără alte taxe suplimentare.
Structura financiară a Hambar impune colectarea unui tarif de 25% pe baza sumei nete a vânzărilor, excluzând TVA.
Conform detaliilor prezentate la conferință, acest comision include costurile pentru serviciile de tehnologie, marketing, ambalare și coordonarea transportului. Producătorii nu trebuie să suporte costuri separate pentru aceste elemente.
Platforma oferă producătorilor mici ambalaje, stabilește legături cu firmele de curierat și pune la dispoziție o aplicație prin care aceștia pot administra comenzile și stocurile.
Atunci când un client efectuează o comandă, producătorul primește o notificare, pregătește articolul și îl livrează curierului. Platforma este proiectată pentru a fi accesibilă chiar și persoanelor fără experiență în comerțul online.
Livrarea produselor este posibilă atât în României, cât și în restul Uniunii Europene.
Fondatorii au subliniat că nu doresc să impună uniformizarea producției sau să convertească micile întreprinderi artizanale în fabrici. Când un produs se epuizează, acesta poate fi temporar indisponibil, fără ca producătorul să fie nevoit să mărească artificial volumul de producție.
Românii ar putea să adopte o oaie și să primească brânză la domiciliu.
Printre inițiativele surprinzătoare prezentate de Alin Șerban, se numără lansarea unui program de „adopție” pentru animale și pomi fructiferi.
Conceptul presupune ca cumpărător să poată efectua o plată în avans pentru o anumită cantitate de produse provenite de la un fermier, oferindu-i astfel bani înainte de finalizarea producției.
Într-o prezentare, Șerban a precizat că un client ar putea achita în avans pentru cinci, șase sau zece kilograme de brânză, iar apoi să primească livrări regulate acasă. Ideea implică o legătură simbolică între cumpărător și animalul din care se obține produsul.
Ulterior, modelul ar putea fi extins la vaci, stupi de albine sau pomi fructiferi.
În afara caracterului inovator, conceptul implică și un element financiar. Producătorii mici trebuie să dispună de fonduri cu luni înainte pentru a putea vinde produsele finite, iar plata în avans ar putea asigura o parte din finanțarea necesară.
În cazul zacuscă, producătorii se bazează pe culturile de legume plantate în primăvară, chiar dacă produsul nu este disponibil pentru vânzare până în toamnă.
eMAG și Salt Bank colaborează. Două livrări fără cost pentru utilizatorii Genius
Hambar a revelat, în momentul lansării, două parteneriate de importanță majoră.
Prima alegere se referă la eMAG. Utilizatorii Genius primesc livrare gratuită pentru două achiziții lunare, fiecare având o valoare minimă de 300 de lei, fără a ține cont de numărul de producători din care fac cumpărături.
Al doilea parteneriat implică Salt Bank, identificată ca banca oficială a platformei.
La eveniment, Robert Anghel, care reprezintă Salt Bank, a precizat că colaborarea nu se limitează la promovare, ci cuprinde și infrastructura bancară pe care o folosește Hambar.
El a comunicat, de asemenea, planul de a lansa un instrument de credit pentru comercianții activi pe platformă.
Două persoane de afaceri au alocat fonduri proprii și se află în conversații cu potențiali investitori.
În ceea ce privește finanțarea, Alin Șerban a declarat că proiectul a necesitat investiții considerabile provenite din fonduri personale ale fondatorilor.
„Am adus o grămadă de bani de acasă”
, a spus antreprenorul, când a fost întrebat despre fondurile alocate dezvoltării platformei.
El a menționat că fondatorii iau în considerare și implicarea unor investitori instituționali, planificând să anunțe ulterior posibile schimbări în această direcție. Suma inițială a investiției nu a fost dezvăluită.
Alin Șerban provine din sectorul livrărilor și comerțului electronic, după ce a participat la dezvoltarea EuCeMananc, care a evoluat în Tazz, și a coordonat operațiunile
Călin Costinaș deține o experiență vastă în domeniul retailului alimentar, având în trecut funcția de director general adjunct la Profi. În cadrul acestei companii, el a participat activ la elaborarea proiectelor concepute pentru producătorii locali.
COMENTARII / 0