Elimină oțetul și vârtejul: gest simplu pentru ouă poșate impecabile

Ouăle poșate sunt cunoscute pentru că este foarte dificil să le obții perfect, așa cum se descrie în rețete. Chiar dacă constituie o alegere gustoasă și sățioasă pentru micul-dejun, metoda de gătire poate să se destrame rapid dacă nu ai stăpânit tehnica adecvată.

Albușul poate să se rupă în fire subțiri pe tot parcursul oalei; oul poate fi supra-gătit, iar consistența poate să se prăbușe complet, devenind aproape nemâncat.

Pentru a obține rezultate perfecte la fiecare încercare, există un pas extrem de simplu pe care îl poți integra în rutina ta de bucătărie, iar acest lucru face ca întreaga procedură să devină accesibilă pentru oricine, conform Express.

Citește șiAdio brad de Crăciun obișnuit. Funde gigant și decorațiuni în stilul anilor ’90, la modă

Nu trebuie să adaugi nimic în apa care fierbe și să nu te încurci încercând să generezi vârtejuri cu lingura în cratiță. Singurul element esențial este o sită fină de bucătărie.

Potrivit publicației culinare BreakfastforOne, această tehnică ușoară asigură în fiecare încercare ouă „perfecte”.

Pentru a executa rețeta, este necesar un ou extrem de proaspăt, o sită cu pori foarte mici și apă încălzită până la punctul de fierbere.

sita este așezată peste un bol și oul este spart direct în ea. Lăsați oul să stea câteva minute pentru ca partea apoasă a albușului, adică albumina exterioară mai fluidă, să se scurgă complet prin sită în bol.

În timp ce oul se scurge, pune într-o oală apă, aproximativ 10 centimetri, și las-o să ajungă la fierbere pe foc mediu.

În momentul în care apa începe să clocotească, reduci flacăra la nivelul cel mai mic, așteptând ca suprafața apei să se încălzească ușor. Pune sită cu oul aproape de suprafața apei și lasă oul să se scurgă cu blândețe direct în cratiță. Astfel, albușul rămas își va menține forma solidă și rotundă, gătindu-se uniform fără a se dispersa.

Ouăle poșate pot fi servite oricând în zi, deși mulți aleg să le savureze dimineața, la micul-dejun. Se pot lua pur și simplu, ca atare, sau pot fi integrate în rețete de sendvișuri sau pe pâine prăjită, alături de jambon, avocado, brânză sau roșii cherry.

De asemenea, ouăle poșate pot fi consumate și într-o rețetă de fel principal, împreună cu spanac fiert sau mâncare de urzici. Și în rețete de salate cu legume pot fi adăugate ouăle poșate.

ouă poșate se pot prepara cu ușurință în acasă, iar aromele unui ou gătit în apă se disting complet de cele ale unei omlete sau ale unui ou fiert în coajă.