Murături: „Obsesia” neașteptată descoperită de jurnalist străin în România

Jurnalista a publicat în AFAR afirmația:

„Am mâncat cele mai bune murături din viața mea, în România”

, și menționează că în București a descoperit o cultură autentică a alimentelor fermentate.

Citește șiMadridul o plânge pe femeia care a declanșat protestele pentru locuințe: „Bunica întregii țări”

Într-o discuție cu jurnalista, proprietara Alexandra Blas, care conduce un restaurant în București, a declarat:

„Ca națiune, mâncăm multe murături – pentru că bem mult”

În timpul vizitei, jurnalista a gustat, printre altele, murături servite în sandvișuri cu brânză la grătar și castraveți murați prăjiți. Elementul care a stârnit cea mai mare surpriză a fost lemon kimchi, un preparat inspirat din bucătăria coreeană.

Proprietara restaurantului i-a povestit că a început să experimenteze după ce în București au apărut mai multe restaurante asiatice. A ajuns să pună la murat gutui, sfeclă, varză roșie și chiar ketchup, folosind condimente specifice kimchi-ului.

În București, explorarea culinară a continuat în numeroase localuri, unde jurnalista a degustat preparate ce includ kimchi, ciuperci, vinete, varză și ridichi murate.

În text se evidențiază că dragostea românilor pentru murături are rădăcini adânci, însă chefii din București îmbină această moștenire cu elemente de gastronomie contemporană.

Desigur, România înseamnă mult mai mult decât murături

Hallock afirmă că România este mult mai mult decât murături, subliniind munții și castelele ca principale atracții ale țării. Pentru jurnalistă însă, gustul acru și fermentat a devenit una dintre cele mai memorabile descoperiri ale călătoriei sale.