Produsul pentru copii interzis în unele țări: „Substanță narcotică”

Semințele de mac, care conțin cantități mari de calciu și magneziu, joacă un rol crucial în menținerea sănătății oaselor și a sistemului digestiv. Însă, în anumite țări, comerțul cu acestea este limitat, deoarece au fost identificate urme de opiacee, subliniază portalul maghiar de sănătate Egeszseg Kalauz.

Semințele de mac se prețuiesc nu doar pentru gustul plăcut pe care îl adaugă produselor de patiserie, deserturilor și altor preparate, ci și pentru nutriționalitatea lor.

Rulada cu mac, denumită și baigli, reprezintă un rulou de pâine dulce, realizat cu drojdie, și se caracterizează printr-o umplutură densă, abundentă, cu un gust dulce-amăruie provenit din semințe de mac. Această delicatese este foarte răspândită în Europa Centrală și în anumite zone din Europa de Est, unde se consumă în mod obișnuit în perioada Crăciunului și a Paștelui. Rulada este prezentă în numeroase tradiții culinare, inclusiv cea maghiară (mákos bejgli), cea poloneză (makoviec), cea letonă (magonmaizite) și cea română.

Citește șiAlexandru Rogobete anunță o nouă strategie pentru digitalizarea sănătății. Ce se va schimba până în 2031

Semințele de mac furnizează un aport remarcabil de calciu, magneziu, fier, zinc, proteine de origine vegetală, fibre, acizi grași nesaturați și vitamina E.

Semințele de mac se remarcă prin nivelul lor înalt de calciu, un element vital pentru sănătatea oaselor și a dinților.

Cu toate acestea, ingestia de mac nu poate înlocui alți factori esențiali pentru sănătatea oaselor, cum ar fi vitamina D, proteinele și activitatea fizică regulată.

Pe lângă calciu, macul furnizează minerale precum magneziu, fosfor, mangan, cupru și zinc. Magneziul, de exemplu, este crucial pentru funcționarea enzimelor, iar cuprul și fierul contribuie la formarea sângelui.

În plus, fibre provenite din semințele de mac susțin procesul de digestie și păstrează senzația de sațietate pentru o perioadă mai lungă.

Cu toate acestea, cei care prezintă un sistem digestiv sensibil pot suferi disconfort sau balonare în cazul unui consum excesiv.

Un alt aspect semnificativ al macului constă în cantitatea sa de grăsimi, în special acizi grași nesaturați, ceea ce îl face un aliment cu conținut caloric ridicat.

Astfel, se recomandă să se consume cu prudență, în special atunci când se combină cu alimente cu densitate energetică ridicată, cum ar fi zahărul sau untul, care sunt frecvent incluse în produsele de patiserie.

Semințele de mac pot fi adăugate la diverse preparate, de la iaurturi naturale, granola și salate, până la cereale, legume coapte sau produse de panificație.

De asemenea, se combină excelent cu fructe precum merele, perele, prunele sau fructele de pădure.

În ciuda popularității, mac este subiect de dezbatere: în anumite state, importul de bunuri care includ această plantă se supune unor norme stricte, motivat de riscul de a găsi alcaloizi opiacei, cum ar fi morfina și codeină, care pot fi detectați pe suprafața semințelor în faza de recoltare.

Prin urmare, Singapore și Coreea de Sud au hotărât să scoată din vitrinele magazinelor condimentele foarte folosite care conțin mac, printre care

„Trader Joes Everything But the Bagel”

.

După ce au fost realizate analize în Coreea de Sud, s-a identificat reziduuri de opiacee, cea ce a condus la interzicerea lor.

Chiar dacă un produs este vândut legal în afara țării, acesta poate fi clasificat ca substanță narcotică sau import interzis în Coreea. De aceea, este necesară prudență”, au precizat autoritățile sud-coreene, citate de The Korea Herald.

În același mod, nu este indicat să se realizeze infuzii sau extracte din semințe de mac provenite din surse neclare, pentru că nivelul de substanțe active poate fluctua considerabil.

În ocazii foarte puține, macul poate genera reacții alergice, care se manifestă prin mâncărime, urticarie sau probleme de respirație. În astfel de cazuri, intervenția medicală devine indispensabilă.

Un alt factor important este modul de stocare a semințelor de mac. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, acestea pot suferi oxidare rapidă, dezvolt