Război în Iran: Rușii, în criză de piper, fistic și alte mirodenii

În ziua de azi, organizațiile media rusești au fost abordate de către reprezentanții lanțurilor de magazine din Rusia pentru a diminua starea de îngrijorare.

În ciuda situației actuale, nu se preconizează o lipsă de fistic și ardei, precum și de piper, care sunt importate în mod tradițional din Iran.
Principalii comercianți cu amănuntul au declarat pentru TASS că sunt pregătiți să reorienteze rapid volumul importurilor, dacă este nevoie și vor apărea dificultăți.

Potrivit surselor, printre cele mai critice bunuri în acest moment se numără țelina, curmalele, kiwi-ul și ardeii grași.
Însă, datorită existenței unor canale alternative de aprovizionare, aceste produse nu sunt pe punctul de a dispărea.
Mai mult decât atât, după cunoștințele noastre, Republica Iran continuă să își dezvolte exporturile, chiar dacă nu în aceeași cantitate ca înainte.

Citește șiRomânia, aproape de vârful clasamentului european al scumpirilor la alimente. Ce arată datele din ultimii cinci ani

„Deși nu în cantități atât de mari, încă exportă”

sunt declarațiile unor reprezentanți ai industriei.

În căutarea unor soluții alternative, furnizorii se dovedesc a fi o opțiune viabilă. Acestora li se atribuie rolul de a suplini posibilele deficiențe în aprovizionarea cu produse alimentare. Anumite preocupări legate de disponibilitatea unor produse, precum piper, fistic, ardei grași, țelină și curmale, au apărut în urma evenimentelor din Iran. Situația din restaurantele care utilizează aceste ingrediente este, de asemenea, afectată.

În ceea ce privește fiecare categorie de produse importate din Iran, există opțiuni alternative de aprovizionare. În perioada sezonului rece și a primăverii, legumele proaspete sunt asigurate pe piața rusă de către Țările furnizoare precum Turcia, Azerbaidjan, Egipt, Uzbekistan și China.

Importurile de citrice sunt asigurate în prezent de către Maroc, Turcia și Africa de Sud.

Furniturile de fructe uscate, nucile și condimente provin din Uzbekistan, India și Pakistan.

Fructul kiwi este importat din două țări: Chile și China.

Sursele de păstrăvi sunt diverse, incluzând Armenia, Turcia, Belarus și nu în ultimul rând, fermele locale.

Furnizorii de creveți provin din mai multe țări, și anume India, China, Vietnam, Thailanda, Argentina și Bangladesh.

Contrar temerilor, aprovizionarea cu legume de bază pentru borș și alte produse alimentare esențiale pentru societate nu va fi perturbată, deoarece majoritatea acestor bunuri provin de la producători locali, a declarat Stanislav Bogdanov, președintele ACORT, Asociația Companiilor de Retail din Rusia.

Importurile de ardei grași pentru lanțurile de retail sunt asigurate și din direcția Turciei și Thailandei, pe lângă Iran și Israel.

În prezent, rețelele de distribuție își consolidează parteneriatele cu furnizori din diverse țări.

Este posibil ca tarifele să cunoască modificări

Potrivit acestuia, o cantitate considerabilă de verdeață și legume comercializate prin intermediul magazinelor cu lanț din Rusia au originea din producția internă, motiv pentru care nu se prognozează lipsuri în aprovizionare, nici fluctuații majore de prețuri în acest sector.

„O parte semnificativă din salata verde și legumele vândute în lanțurile de retail din Rusia sunt cultivate pe plan intern și nu ne așteptăm la lipsuri de aprovizionare sau fluctuații semnificative de prețuri în această categorie”

În Rusia, nu sunt anticipate dificultăți în ceea ce privește disponibilitatea fisticului iranian în magazine, însă costul acestuia ar putea suferi modificări.

Potrivit președintelui ACORT, odată ce importurile de fistic din Iran au încetat, ACORT va importa acest produs dintr-o altă țară.
Deși costurile vor fi mai mari, oficialul a garantat că fisticul va continua să fie disponibil pe rafturile magazinelor, nemaiexistând riscul ca acesta să dispară.

„Nu va dispărea”

, a adăugat el, asigurând că vor fi făcute toate eforturile pentru a menține disponibilitatea acestui produs.

Însă, dificultăți pot fi anticipate în ceea ce privește ardeii.

Dificultăți de înlocuire în sectorul agricol autohton apar în perioada de tranziție de la iarnă la primăvară, odată cu sosirea produselor iraniene precum ardeii, potrivit lui Mihail Lachugin, fondator al portalului Product Media.

„În timpul sezonului iarnă-primăvară, este dificil pentru sectorul agricol intern să înlocuiască ardeii iranieni, deoarece serele rusești sunt concentrate în principal pe castraveți și roșii”

, susține el.

Se estimează că ardeii, fructele kiwi și curmalele vor continua să fie disponibile în magazine, însă costurile pentru restaurante ar putea crește considerabil. Acest lucru ar putea determina fie o majorare a prețurilor meniurilor, fie o modificare a rețetelor utilizate în restaurante.

Consecințele economice ale situației actuale se vor face simțite și în domeniul gastronomiei, unde Lachugin anticipează schimbări semnificative.

„De exemplu, salatele de țelină sau deserturile cu fistic fie vor crește în preț, fie vor schimba ingredientele. Dar, din nou, acest lucru nu este nimic nou – tot ce au făcut restaurantele în ultimii ani este să își optimizeze meniurile și rețetele”

, a afirmat el.
Astfel, se estimează că unele produse, cum ar fi țelina și fisticul, vor suferi modificări în ceea ce privește costurile și compoziția.