Shaorma, regele mâncării rapide la Iași: peste 10.000 consumate zilnic

Conform datelor din sector, în orașul Iași se estimează că se consumă zilnic peste 10.000 de shaorma, informează Ziarul de Iași.

În România e altceva

atunci când vine vorba despre shaorma, însă ceea ce face diferența față de Turcia nu are legătură cu gustul, ci mai degrabă cu modul în care locuitorii din Iași aleg să o personalizeze, ținând cont de faptul că orașul este dominat de tineri și de un ritm de viață alert, unde fast-food-ul a devenit lider detașat în preferințele alimentare.
În acest context, produsul vedetă a devenit shaorma.

Citește șiGrătar cu foc deschis autorizat lângă o stație GPL din Crevedia, la trei ani de la explozia din 2023

Articolul își continuă prezentarea în partea următoare.

Zece mii de shaorma sunt consumate zilnic în orașul Iași, potrivit declarațiilor lui Ibrahim Günbeyi, proprietarul unui lanț de restaurante care servesc shaorma.
Volumul vânzărilor este considerabil, în jur de 1.000 – 1.500 de porții fiind vândute zilnic doar de către restaurantul său, ceea ce duce la o consumare de cel puțin zece mii de porții de shaorma în întreg orașul în fiecare zi, însă Günbeyi consideră că această cifră ar putea fi și mai mare.

„Numai de la noi ieșenii mănâncă zilnic circa 1.000 – 1.500 de porții de shaorma. Asta înseamnă că în tot Iașul se consumă în fiecare zi cel puțin zece mii de porții, dar cred că și mai mult”

, a afirmat el pentru Ziarul de Iași.

Zilnic, unitatea de producție Mado, sub conducerea sa, prelucrează mai mult de trei tone de carne de pui și ajunge la o producție de între 3 și 4 tone de sosuri.

Obiceiurile alimentare diferă considerabil între Turcia și România, după cum afirmă un turc.

În România e altceva: foarte multe sosuri, și cartofi, și salată, se pun legume foarte multe

,
explică acesta, remarcând că în Turcia, shaormele au un gust de carne de pui 100% autentic, similar cu cel din Turcia.

• În Turcia, în lipie sau în kebab nu se pun niciodată multe ingrediente.
• Se adaugă doar puțină carne și foarte puține legume.
• Printre legumele adăugate se numără salata verde și foarte puțină ceapă.
• În unele locuri, în mare parte, nici nu se pun sosuri, pentru a păstra gustul natural al cărnii.
• Lipiile sunt mult mai subțiri în Turcia.