Spăla vase sub sediul BlackRock și visa să lucreze acolo. Azi are 30 de ani și 300 de angajați: „Aveam o carieră pentru care oamenii, la propriu, ar fi murit”

În perioada adolescenței, Anthony Scotto III a lucrat ca spălător de vase în restaurantul de familie, situat exact sub vechiul sediu al BlackRock din Manhattan. După câțiva ani, a obținut un post la gigantul financiar pe care îl admira în copilărie. Ulterior, a renunțat la acea poziție și s-a întors la domeniul restauranțelor. În prezent, la vârsta de 30 de ani, compania de familie operează trei locații și angajează aproximativ 300 de angajați, potrivit raportului Fortune.

Fresco by Scotto a fost inaugurat de tatăl lui Anthony în 1993 în Manhattan, iar familia lui Scotto are origini italiene. De la mic, Anthony a considerat restaurantele parte integrantă a existenței sale. În fiecare vară și în vacanțele școlare, el se ocupa de activitățile din restaurant. Fiul patronului nu a evitat sarcinile dificile; ani la rând, el spăla vase înainte de a primi permisiunea de a tăia ceapă sau de a curăța cartofi.

Restaurantul avea un vecin care îl captiva în mod constant: sediul ex‑BlackRock se afla exact deasupra. Angajații corporației vizitau frecvent locul pentru masă, iar Anthony observase numele gigantului financiar aproape zilnic. La vârsta de 12 a stabilit deja dorința de a urma o carieră în domeniile finanțelor și imobiliarelor.

Citește șiO familie a cumpărat cu 16.500 de euro un Mercedes C-Class din 2019, dar după două zile a avut o surpriză: „Am nevoie de avocat?”

În perioada adolescenței, a realizat stagii neplătite în companii de imobiliare, iar la 18 ani a obținut licența aferentă domeniului. În timpul facultății, aspirația de a lucra la BlackRock era atât de puternică încât a dedicat aproximativ un an pentru a-și crea singur posibilitatea unui stagiu, deoarece instituția sa nu oferi un program de colaborare cu echipa de imobiliare a companiei.

El a efectuat două perioade de practică la BlackRock și, odată terminat, a fost angajat. S-a ocupat de investiții în sectorul imobiliar, a primit promovări și a ajuns la poziția de assistant portfolio manager pentru unul dintre fondurile majore ale grupului.

„Aveam o carieră pentru care oamenii, la propriu, ar fi murit. Am luptat atât de mult ca să ajung exact acolo”

a declarat el, potrivit sursei citate.

El a fost primul din familie care a absolvit facultatea și a pătruns în marilor corporații americane. În esență, a obținut exact poziția pe care o visase în timp ce spăla vase la câteva etaje dedesubt.

Pandemia a schimbat însă planurile familiei. Restaurantul Fresco s-a închis pentru o perioadă, iar familia s-a orientat spre Nashville. Anthony a continuat inițial să lucreze de la distanță pentru BlackRock, în timp ce își ajuta părinții să deschidă un nou restaurant. S-a ocupat de negocierea chiriei, calculele financiare și partea juridică și contabilă. Când BlackRock le-a cerut angajaților să revină la New York, a trebuit să aleagă.

În același timp, Anthony a descoperit în Nashville un spațiu destinat unui restaurant pe care alții îl numeau aproape blestemat: clădirea, odinioară fabrică de mopuri și mături, a găzduit cinci restaurante în doar 10 ani. Îi părea imediat. A renunțat la BlackRock și a pariat pe acest restaurant.

În septembrie 2023, Anthony și mama sa, Theresa, au inaugurat Pelato. Primele luni au prezentat provocări. Au revizuit stilul de servire, meniul și numeroase aspecte ale afacerii, iar în a treia lună restaurantul a atins pragul de rentabilitate. Ulterior, Pelato a devenit printre cele mai solicitate restaurante din Nashville. Printre clienții celebri au figurat Sabrina Carpenter, Gwen Stefani, Blake Shelton și Billy Joel.

Veniturile primului spațiu au înregistrat o creștere de 76% între primul și al doilea an complet, urmată de o altă majorare de 34% în anul ce urmează. Ulterior, s-au inaugurat încă două restaurante.

Astăzi, compania operează în trei locații și are în jur de 300 de angajați. Se preconizează că în acest an va deservi aproximativ 450.000 de clienți, iar pentru 2027 sunt deja programate alte două restaurante. Anthony continuă să aplice cunoștințele dobândite la BlackRock pentru selecția spațiilor, negocierea contractelor și efectuarea calculelor financiare, însă declară că acum alocă în jur de 95% din timpul său în restaurante.

Deși a reușit, acest succes nu i-a adus un mai mult timp liber. În fiecare săptămână, el lucrează în toate cele șapte zile și se retrage de la concediu foarte rar.

„N-am muncit niciodată mai mult în viața mea. N-am fost niciodată mai stresat, zi de zi”, a mărturisit Anthony.