3 milioane de decesi ar putea fi evitată printr-o simplă schimbare a dietei zilnice, iar 193 de țări au participat la un nou studiu care estimează că peste 10 milioane de cazuri de boli cardiovasculare și renale ar putea fi reduse anual la nivel global. Cercetătorii susțin că înlocuirea sării obișnuite cu una îmbogățită cu potasiu ar putea aduce beneficii majore pentru sănătate, însă această alternativă nu este potrivită pentru toată lumea.
Înlocuirea sării obișnuite cu o variantă bogată în potasiu ar putea evita, în fiecare an, aproape trei milioane de decesi la nivel global, conform unui studiu recent care subliniază o abordare economică pentru reducerea hipertensiunii și a afecțiunilor cardiovasculare, declară Euronews.
Studiul, coordonat de cercetători de la Institutul George pentru Sănătate Globală din Australia, a evaluat potențialele beneficii pentru sănătate ale trecerii la sarea îmbogățită cu potasiu în 193 de țări. Potrivit estimărilor, o tranziție la nivel mondial ar putea preveni anual 2,96 milioane de decese și 10,17 milioane de cazuri noi de boli cardiovasculare și boală cronică de rinichi.
Citește șiAdolescenții fac prea puțină mișcare, iar situația nu s-a îmbunătățit în 15 ani. Ce arată un studiu realizat în 140 de țări
„Consumul excesiv de sodiu și aportul insuficient de potasiu sunt cauze bine cunoscute ale hipertensiunii arteriale, un factor major de risc pentru afecțiuni care pun viața în pericol, precum accidentele vasculare cerebrale, infarctul miocardic și bolile renale”, a declarat Bruce Neal, cercetător principal la Institutul George, într-un comunicat de presă.
Alternativa, disponibilă în unele magazine și online, presupune înlocuirea unei părți din clorura de sodiu din sarea obișnuită cu clorură de potasiu. Aceasta arată, are gust și poate fi folosită la gătit la fel ca sarea de masă, dar acționează asupra a doi factori alimentari asociați cu hipertensiunea arterială: consumul excesiv de sodiu și aportul insuficient de potasiu.
„Trecerea la sarea îmbogățită cu potasiu abordează simultan ambele probleme alimentare, cu beneficii importante pentru sănătate”, a explicat Neal.
Hipertensiunea arterială reprezintă un factor de risc esențial pentru apariția accidentelor vasculare cerebrale, a infarcțiilor miocardice și a afecțiunilor renale. Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), în întreaga lume, aproximativ o treime din adulții cu vârste între 30 și 79 de ani, echivalentă cu aproximativ 1,4 miliarde de persoane, trăiesc cu hipertensiune arterială.
La nivel mondial, bolile cardiovasculare rămân principalul factor de mortalitate și de dizabilitate, cauzând 19,2 milioane de deces în 2023.
Chiar și o substituție parțială a sării ar produce avantaje semnificative.
Cercetătorii au examinat diverse scenarii, printre care se numără înlocuirea sării de gătit din gospodării, modificarea sării folosită în alimentele procesate și în restaurante, precum și introducerea acestei alternative în alimentația persoanelor deja diagnosticate cu hipertensiune arterială sau care urmează tratament pentru această afecțiune.
Chiar și o schimbare parțială ar putea genera avantaje semnificative. Dacă se înlocuiește complet sărarea folosită în locuințe, se estimează că ar putea preveni 1,85 milioane de decesi și 6,19 milioane de incidente de boli cardiovasculare și renale anual.
Înlocuirea sării din alimentele procesate și din preparatele servite în restaurante ar putea evita încă 1,56 milioane de decese și 5,46 milioane de cazuri de îmbolnăvire.
70% din sarea ingerată în Europa și America de Nord provine din produse alimentare prelucrate și din mâncăruri oferite în restaurante, nu din sarea adăugată în casă, conform lui Neal.
„Pentru a obține beneficiile maxime ale trecerii la sarea îmbogățită cu potasiu, avem nevoie ca industria alimentară din Europa și America de Nord să se implice”, a declarat cercetătorul.
Beneficiile posibile sunt extraordinar de semnificative în țările cu populații mari și cu incidență ridicată a bolilor cardiovasculare. Înlocuirea totală a sării convenționale ar putea evita, conform estimărilor, 1,08 milioane de decesi anual în China, urmată de India, unde se estimează aproximativ 400.000 de decesi.
Pericolele întâmpinate de indivizii cu afecțiuni renale.
Totuși, adopția pe scară largă a sării fortificate cu potasiu presupune anumite pericole. Pacienții cu insuficiență renală severă, precum și cei care administrează anumite medicamente ce cresc concentrația de potasiu în organism, pot fi expuși la hiperkaliemie, o afecțiune marcată printr-o concentrație excesivă de potasiu în sânge.
„Riscurile pentru acest grup pot fi gestionate eficient prin informarea pacienților, etichetarea produselor și supraveghere medicală”, a declarat Vivek Jha, medic nefrolog și cercetător principal la Institutul George din India.
Organizația Mondială a Sănătății a recomandat, în 2025, să se folosească sare îmbogățită cu potasiu pentru a scădea tensiunea arterială și pentru a diminua riscul de boli cardiovasculare.
Jha a subliniat că trecerea la scară globală ar fi o provocare majoră, în special din cauza necesității de a mări producția de clorură de potasiu pentru a satisface cererea.
„Deși trecerea la nivel global de la sarea obișnuită la un înlocuitor îmbogățit cu potasiu reprezintă un obiectiv ambițios, acesta este un punct de plecare pentru a determina țările să ia în considerare această oportunitate, care are un potențial mult mai mare și costuri mult mai mici decât multe tratamente medicamentoase”, a declarat el.
COMENTARII / 0