Cel mai consumat aliment de către români, pâinea, trece prin schimbări legislative. Denumirea de „pâine” ar putea fi folosită doar pentru produsele care respectă criterii stricte legate de ingrediente și modul de fabricație.
Prin noile dispoziții, pâinea va fi limitată la patru componente: făină albă de grâu, apă, drojdie și sare. Inițiatorii proiectului de lege subliniază că acestea reprezintă totalitatea substanțelor ce pot fi prelucrate în pâine. În cazul aprobării legii, orice produs ce conține ingrediente suplimentare – de la zahăr și îndulcitori la grăsimi, aditivi și amelioratori – va fi comercializat ca „specialitate de panificație”.
„Pâinea trebuie să fie cât mai naturală”, spune proprietara unei brutării, care a absolvit și un liceu de specialitate. „Pâinea era doar produsul obținut din făină, drojdie, sare și apă. Să mergi într-un magazin și să cumperi, că scrie pâine sau specialitate de panificație, cu semințe, clientul tot o cumpără”.
Citește șiViolențe în Tirana: geamurile Ministerului Educației, sparte. Studenții cer demisia premierului Edi Rama. 12 persoane au fost arestate
Obiectivul legii recente este de a garanta informații precise și transparente la nivelul rafturilor, declară susținătorii. În cazul în care normele nu sunt respectate, legea prevede sancțiuni de la 10.000 la 50.000 lei, iar la abateri persistente, comercializarea produselor poate fi suspendată.
În luna martie, Senatul a respins proiectul de lege, în timp ce Camera Deputaților rămâne în faza de analiză în cadrul comisiilor. Guvernul nu este de acord cu forma actuală a propunerii, ceea ce face ca proiectul să poată fi supus unor modificări.
În medie, fiecare cetățean român consumă aproximativ 80 kg de pâine pe an.
COMENTARII / 0