Baruri ce păreau frizerii, ascund cele mai spectaculoase băuturi

Pasionații de călătorii și de cultură urbană au descoperit un nou punct de referință internațional pentru aventurile lor de seară. Platforma internațională Top 500 Bars a lansat clasamentul mondial al celor mai apreciate baruri și localuri de cocktailuri din lume.

În contrast cu evaluările care se bazează doar pe jurii limitate, această clasă recunoaște un algoritm extins ce îmbină informații agregate provenite de la mii de consumatori, păreri ale jurnaliștilor specializați, aprecierea experților din domeniu și feedback-ul colectat de pe rețelele sociale și motoarele de căutare.

Bar Leone din Hong Kong, fondat de mixologul Lorenzo Antinori, este recunoscut ca cel mai mare câștigător la nivel mondial. Inspirat de estetica barurilor de cartier din Roma anilor ’70 și condus de deviza simplității executate impecabil, localul se concentrează pe reinterpretarea cocktailurilor clasice și pe o atmosferă caldă, contrar rigidității și prețiozității industriei de lux.

Citește șiArmata americană oferă 20 de milioane de dolari pentru informații despre programul nuclear iranian. Reacția Teheranului

Echipa condusă de Antinori a obținut un succes, iar un alt bar al său, situat în Hong Kong, Montana, a ocupat locul 3 al podiumului. Acest loc a fost completat de

În acest an, titlul de cel mai bun bar din Europa se întoarce Norvegiei, prin barul-distilerie HIMKOK din Oslo, care ocupă locul 2 la clasamentul mondial. Situat într-o

Europa se evidențiază cu o prezență puternică în rândul cel mai înalt de 10 poziții. În poziția a 5 la clasamentul mondial se află Line din Atena, un spațiu recunoscut pentru angajamentul față de sustenabilitate și pentru inovație, celebrat pentru vinurile artizanale obținute din fructe fermentate și ambalate direct în incintă, având ca sursă resursele unor producători locali de mică scară.

Ideea veche a „speakeasy” – locuri secrete inspirate de epoca Prohibiției din Statele Unite, camuflate sub uși ascunse – continuă să fie una dintre principalele atracții din clasament.

În poziția a șapte cea mai înaltă pe listă mondială, se găsește Panda & Sons, situat în Edinburgh, Scoția. Acest local este ascuns complet sub fațada unei frizerii clasice și este recunoscut la nivel internațional pentru utilizarea unor metode inovatoare de îngheț molecular în crearea băuturilor.

Top 10 mondial include două repere din sudul Europei: Moebius din Milano, care ocupă locul 9, unde vizitatorii pot savura rețete neobișnuite, printre ele celebrul „pesto martini” derivat dintr-o colecție ce depășește 300 de distilate; și Paradiso din Barcelona, care se află pe poziția 10.

Accesul la Paradiso se realizează printr-o poartă aparent simplă, de tip frigorific, situată în interiorul unui magazin de pastramă; dincolo de aceasta, se deschide o sală boltită din lemn, iar meniul tematic se transformă complet la fiecare an.

Pe lângă primii clasați, elita primelor 25 de destinații include repere gastronomice de calibru din marile metropole. Londra este prezentă prin două nume iconice, The Connaught Bar și Lyaness, în timp ce capitala Franței punctează cu trei localuri de referință: De Vie, Danico și The Cambridge Public House. Spania își reconfirmă forța prin barurile SIPS din Barcelona și Angelita din Madrid, iar Italia plasează în top și prestigiosul Locale Firenze din Florența.

Pe plan intercontinental, clasamentul se completează cu Handshake Speakeasy și Bar Mauro situate în Ciudad de México, Hope & Sesame din Guangzhou, Jigger & Pony din Singapore, Bar Us din Bangkok, Tres Monos din Buenos Aires, Exímia din São Paulo, ARGO din Hong Kong și Lady Bee din Lima.

Sectorul de ospitalitate se orientează tot mai mult către experiențe care implică toate simțurile, ingrediente locale durabile și narațiuni bine conturate, chiar și în afara tejghelei de bar.