Pompei reînvie tradiția antică: proiect de vinificație în epoca veche

Pompei devine din nou un loc unde tradiția vinificației antice prinde viață.
Într-un proiect ambițios, numeroase vițe de vie au fost recent plantate printre ruinele orașului antic.
Acest demers inovator are drept scop obținerea a mii de sticle de vin produse din struguri cultivați chiar în interiorul sitului arheologic.
Informația a fost relatată pentru prima dată de Euronews.

79 d.Hr. a fost anul în care dezastrul natural a transformat Pompei într-un oraș îngropat sub un strat imens de șase metri de cenușă vulcanică, ca rezultat al erupției Vezuviului.

Descoperirile recente în orașul antic Pompei au scos la iveală importanța vinului în societatea romană antică, Dionis fiind zeitatea asociată acestei băuturi.

Citește șiRomânia cheltuiește 3x mai puțin pe elev ciclul primar decât media OCDE

• Arheologii au identificat indicii ale unei tradiții viticole vechi,
• care includeau petreceri și mese rituale,

pe pereții decorați cu fresce care au supraviețuit sub cenușa vulcanică.

Descoperirile recente scot la iveală faptul că Pompei ascunde în străfundurile sale vase de ceramică destinate conservării vinului, precum și amfore special concepute pentru comercializarea acestui produs în regiuni îndepărtate.

În cadrul unui proiect inovator, Pompeii se reînvie printr-o tradiție străveche, odată cu plantarea de vițe de vie printre vestigiile antice ale orașului.

O inițiativă de revitalizare a vechilor plantații de viță-de-vie a fost lansată, având la bază considerente istorice și obiectivul de a dezvolta economia regională.
Această decizie are drept scop principal reactivarea tradițiilor viticole vechi, concomitent cu impulsionarea activității economice la nivel local.

Gabriel Zuchtriegel, directorul Parcului Arheologic din Pompei, a afirmat că vinificația a cunoscut o renaștere în orașul antic, unde, în urmă cu 2.000 de ani, se cultivau deja viile. Astăzi, aceste podgorii au fost recreate, ceea ce contribuie la diminuarea cheltuielilor de mentenanță.

În cadrul unui proiect menit să extindă producția de vin, Pompei a devenit locația unde strugurii au fost plantați în numeroase spații disponibile printre ruine.

Zuchtreigel a subliniat că acest proiect reprezintă o șansă extraordinară de a educa publicul despre trecutul Pompeiului, care se caracterizează în mare parte prin istoria dezvoltării rurale și a interacțiunii dintre societățile umane și mediul înconjurător.

„[Aceasta este] o oportunitate fantastică de a face cunoscută oamenilor istoria Pompeiului, care este în mare parte istoria agriculturii și a mediului rural, precum și a echilibrului dintre comunitățile umane și mediu”

În fiecare dimineață, militarii consumă vin ca parte a rutinei zilnice. Această tradiție are rădăcini adânci în istorie, iar obiceiul de a bea vin dimineața a fost menționat în diverse cronici ale vremii.

Nu beau vin doar seara

nu este o afirmație care să surprindă, având în vedere că vinul făcea parte din dieta zilnică a soldaților.

Zuchtreigel relatează că, pentru locuitorii antici ai orașului Pompei, consumul de vin reprezenta o componentă fundamentală a alimentației zilnice. Dimineața, soldații obișnuiau să bea vin, după care adăugau diverse ierburi și condimente pentru a crea o băutură caldă, și anume vin fiert, cu scopul de a se încălzi în timpul sezonului rece de iarnă.

Vinul era produs în cantități atât de mari, încât era distribuit în regiuni îndepărtate, ajungând în Spania, Africa de Nord și Turcia actuale, precum și în teritoriile care astăzi sunt Germania și Marea Britanie, fiind expediat chiar și în jurul Mării Mediteraneene.

Soiul de struguri utilizat în acest proces este Aglianico, Aglianico fiind denumirea pentru o varietate de struguri originară din Grecia, care a fost adusă în Italia în perioada cuprinsă între secolele VII și VI î.Hr.

În prezent, soiul de struguri Aglianico poate fi găsit nu numai în regiunile tradiționale, ci și în numeroase podgorii din California și Australia, unde a fost aclimatizat cu succes. Acest soi de struguri are o vechime considerabilă, fiind unul dintre cele mai cunoscute varietăți antice.

Potrivit declarației, cultivarea strugurilor se va realiza prin aplicarea unor tehnici agricole durabile, anunță reprezentanții podgoriei. Metodele folosite vor fi concentrate pe asigurarea unui proces de producție sustenabil.

O colaborare cu Feudi di San Gregorio, un producător de vinuri din Italia, are ca obiectiv crearea a circa 30.000 de sticle de vin, care urmează să fie comercializate atât în parc, cât și prin intermediul platformelor online.