Alin Muntean, originar din Sibiu, cu visuri mărețe, a petrecut mulți ani în capitală, lucrând la o firmă de dezvoltare imobiliară. În ciuda carierei sale, simțea nevoia de a părăsi agitația orașului și de a găsi un loc unde să-și stabilească familia. În urmă cu opt ani, când soția sa a devenit însărcinată, a început să caute o comunitate potrivită pentru mutare. A decis să se stabilească în Cosmopolis. Motivele sale nu s-au limitat la apartamentele spațioase, ci au inclus și siguranța, liniștea și faptul că întregul complex era, evident, conceput pentru familii.
După ce s-a mutat, a constatat o lipsă în gama de produse a comunității, pentru că nu există un magazin care să vândă articole proaspete, originale, realizate conform rețetelor vechi. El îl cunoștea deja pe Nicu Bârsan, un prieten de încredere din Sibiu, pe care îl întâlnise la magazinul din Vitan. Lui a propus să aducă împreună aromele autentice ale Ardealului în Cosmopolis, iar Nicu a acceptat fără să se gândă la altceva.
De la un magazin de băcăni la un restaurant și la o carmangerie proprie
Citește șiPoliţia suedeză a împușcat un bărbat înarmat în apropierea palatului regal din Stockholm
bacania Carne și Fum a luat naștere în această manieră. Comunitatea a răspuns cu căldură, iar sprijinul lor a insuflat curajul de a avansa. Mai târziu, a inaugurat și un restaurant. Ulterior, a creat o carmangerie proprie, motivată de dorința de a produce în mod autonom mezelurile și preparatele pe care le comercializau. Obiectivul inițial a fost clar și direct. Să ofere, într-un singur spațiu, produse curate, realizate conform rețetelor tradiționale, cu ingrediente de calitate și cu respect pentru meserie.
Publicul este o combinație neașteptată. Uniți clienți intră și afirmă că aromele îi readuc în copilărie, la bunici, la mesele de familie din vremuri trecute. Alții se confruntă pentru prima dată cu produse artizanale similare și rămân uimiți de contrastul dintre un preparat realizat în serie și unul creat cu pasiune. Mezelurile se produc și se afumă în propria carmangerie. Lactatele provin din Mărginimea Sibiului, de la părinții și socrii lui Nicu, familii ce se dedică generării animalelor și producției de lactate.
Fondatorii au fost surprinși de un interes concret pentru proveniență.
Ce a captat atenția fondatorilor în primele zile de funcționare a fost curiozitatea reală a consumatorilor privind originea bunurilor. Persoanele interoghează. Întrebările lor vizează cine fabrică, cum se realizează și unde se găsesc. Aceștia cer claritate, participă activ la fiecare etapă. Această claritate, inițial percepută ca un simplu detaliu de operare, a evoluat în timp în cea mai prețioasă resursă a băcăniei. Clientul nu mai revină pentru produs, ci pentru legătura construită în jurul acestuia.
„Cosmopolis este acasă pentru mine. Eu și familia mea locuim aici, iar oamenii care ne trec pragul sunt și vecinii noștri. Ne întâlnim în fiecare zi, la evenimentele din complex, pe stradă sau la locurile de joacă. Relația nu se oprește la casa de marcat, ci continuă în viața de zi cu zi. Cred că acesta este cel mai frumos lucru într-o comunitate precum Cosmopolis. Ai șansa să construiești relații bazate pe încredere, iar atunci când oamenii aleg să revină la tine zi de zi, simți că faci parte din povestea locului”, spune Alin Muntean, cofondator Carne și Fum.
Cosmopolis funcționează ca un ecosistem care atrage furnizori cu cerințe ridicate.
În Cosmopolis, cazul Carne și Fum nu reprezintă o excepție. Se înscrie într-un model mai extins. O comunitate care a atins acum peste 17.000 de locuitori s-a transformat, pe măsură ce a evoluat, într-o piață suficient de matură pentru a atrage furnizori cu standarde ridicate, care anterior nu ar fi considerat o zonă periurbană. Motivația lor nu constă în costuri scăzute; se bazează pe profilul locatarilor și pe puterea de cumpărare constantă a comunității.
„Într-un cartier gândit ca o comunitate reală, apar în mod natural furnizori care aleg să vină aici nu pentru chirii avantajoase, ci pentru profilul rezidenților. Alin Muntean este un exemplu remarcabil. A observat ce îi lipsea comunității din care făcea deja parte și a răspuns cu o afacere serioasă, care astăzi este parte din identitatea Cosmopolis”, spune Gabriel Voicu, Chief Commercial Officer Cosmopolis.
Pentru cumpărătorul care alege în prezent o locuință în Cosmopolis Evolia, proiectul premium al Cosmopolis, disponibilitatea acestui ecosistem de furnizori este una dintre componentele mai puțin discutate, dar importante ale investiției. Nu vorbim doar despre un supermarket generic la parter. Vorbim despre mezeluri afumate în carmangeria din colț, despre brânzeturi din Mărginimea Sibiului, despre un restaurant deschis de vecini pentru vecini. Iar această densitate de identitate locală este ceva ce niciun proiect nou nu poate produce printr-o singură decizie. Într-o piață în care conceptul de cartier integrat este vânat de tot mai mulți dezvoltatori, diferența adevărată o face nu masterplanul, ci ecosistemul viu care se cristalizează în jurul lui.
COMENTARII / 0