Mustul din București: prețuri și mod de vânzare – pahar sau sticlă

În piața din București, toamna nu mai se caracterizează doar prin legumele colorate care se amestecă printre tarabe, ci, în aceste zile, se remarcă prin gustul dulce și ușor înțepător al mustului proaspăt.

Oricine pătrunde într-o piață în această fază a anului observă că sezonul strugurilor a sosit, aducând cu sine tot alaiul de tradiții și dorințe pe care oamenii le păstrează din an în an.

În mijlocul lădițelor încărcate cu struguri albi și negri, alături de grămezile de ardei, vinete și verze de toamnă, unele tarabe s-au transformat în adevărate atracții.

Citește și„În 50 de ani n-am văzut așa ceva”: mecanicii din Italia, tot mai multe mașini stricate de carburant cu apă

Pentru că acolo, în sticle de plastic așezate una lângă alta sau în pahare umplute pe loc din butoaie mari, curge mustul care anunță, mai convingător decât orice calendar, că vara s-a terminat și că țara a intrat în anotimpul recoltelor.

În fața uneia dintre standuri, vizitatorii se aștern liniștiți, având banii la îndemână și privirea îndreptată către recipientele ce păstrează nuanța aurie a mustului proaspăt.

Linia de așteptare avansează într-un ritm aparent neîntrerupt pentru toți. Persoanele din tur sunt nerăbdătoare să se ducă acasă cu o sticlă de must proaspăt, costând 15 lei, provenită din comunele din Prahova.

„Mustul este primul lucru pe care îl caut când apar strugurii în piață, pentru că îmi amintește de copilărie. Mergeam cu părinții la țară, în Dâmbovița, unde avea ăl bătrân vie… Nu plecam niciodată fără să gustăm din mustul abia făcut”, spune o femeie.

El a comandat un pahar din

„strugure d-ăsta negru”

. Pentru unii, un singur pahar bastă, deoarece pofta se satisface imediat, în intervalul a două cumpărături.

O mulțime de persoane achiziționează struguri proaspeți pentru a-i consuma. Aceștia îi introduc în plase, alături de legumele de toamnă, pregătite în mod special pentru zacuscă, care trebuie să reziste până în iarnă.

Ciorchinii grei se suspendă în lădițe. Vânzătorii îi elogiază, cumpărătorii îi degustă, iar întrebările privind costul nu mai sunt numeroase. Mulți achiziționează direct, fără a negocia.

Ceasla transportată din Ilfov către Obor are un preț de 6 lei pe kilogram. Hamburgul aromat se vinde la 10 lei. În schimb, oamenii nu pot să nu aștepte să savureze un must proaspăt.

„Avem oameni care vin pentru un pahar, beau mustul aici și pleacă. Avem și clienți care cumpără la sticlă, pentru acasă, pentru copii”, spune unul dintre comercianți, în timp ce umple o nouă sticlă și o așază direct în plasa unui cumpărător grăbit.

Muzica de festival nu este prezentă. Totuși, participanții se simt confortabil, își împărtășesc relatările, iar mustul este preparat direct la presă, în fața locului.

Potrivit opiniilor publicului, mustul nu se achiziționează exclusiv datorită calității sale, ci și pentru că este un produs sezonier, iar perioada de disponibilitate este limitată.

„Nu este doar suc de struguri, cum îi spun unii, pentru că mustul are gustul lui și trebuie băut când este proaspăt. Dacă îl bei în piață, printre struguri, parcă are alt farmec”, spune un bărbat care a cumpărat un pahar și încă nu se grăbește să plece.

Bucureștiul găsește, în fiecare toamnă, o mică plăcere: piețele se învăluie în aromă de struguri, tarabele se umplu de nuanțe vibrante, iar locuitorii reamintesc că anotimpurile pot fi recunoscute și prin gust.

Într-un târg modest de toamnă, paharul de must servește ca și bilet de acces. Prețul este de doar 5 lei. În unele tarabe, costul ajunge chiar la 10 lei.