Pâinea de 60 de dolari: de ce oamenii așteaptă la coadă în New York

Brutăria „Rye”, situată în cartierul SoHo din New York, a captat interesul în zilele recente, deoarece un produs oferit de ea prezintă un preț surprinzător, chiar și în contextul unui dintre cele mai costisitoare orașe mondiale, conform publicației Der Spiegel

Se comercializează o pâine de secară, făcută cu maia, care cântărește aproximativ 1,5 kilograme și este vândută la 60 de dolari fiecare. În ciuda prețului, mulți se aliniază pentru a o achiziționa.

Brutăria a fost creată de austriacul Martin Auer, al cărui clan deține la Graz o companie care a atins a treia generație și se extinde pe peste 40 de unități.

Citește șiA sosit în Anglia după ce a călătorit pe jos în jurul lumii timp de 28 de ani / Exploratorul Karl Bushby a mers peste 50.000 de kilometri şi a traversat 29 de ţări

Familia a hotărât să aducă în New York produsul pe care îl consideră una dintre specialitățile sale. Pâinea se servește și în formă de felii, cu diverse toppinguri, printre care icre de pește, cremă de ciocolată și unt cu arpagic.

Ce motive explică prețul de 60 dolari al pâinii?

Reprezentanții companiei afirmă că recunosc reacțiile generate de preț, însă susțin că trebuie evaluat și în raport cu costurile extrem de mari din New York.

Tim Auer, fiul fondatorului, a susținut că majoritatea criticilor privind prețul provin de la persoane care nu trăiesc în orașul american. El a menționat costurile extrem de ridicate din New York, și anume din sectorul în care se află brutăria.

O altă cauză se referă la componentele utilizate: toate materii prime esențiale pentru producția de pâine sunt importate, fapt ce adaugă la prețul final al produsului.

Chiar și în conformitate cu standardele din New York, aceasta rămâne costisitoare.

Chiar și în contextul pieței locale, valoarea de 60 de dolari continuă să fie considerată foarte mare.

O pâine obișnuită poate fi cumpărată în New York cu doar câțiva dolari, iar sortimentele artizanale cu maia se găsesc în numeroase brutării la prețuri mai mici de 20 de dolari. Produsul de la „Rye” ajunge astfel să coste de cel puțin trei ori mai mult decât multe dintre alternativele artizanale disponibile în oraș.

Un vizitator român constată că diferența devine și mai impresionantă: 60 de dolari corespund, aproximativ, 260 de lei. În consecință, o singură bucată de pâine ar costa la fel ca mai multe zeci de pâini convenționale achiziționate într-un magazin de alimente din România.

Prețul controversat nu pare să-i împiedice pe cei curioși, iar filele create la brutăria din SoHo au transformat pâinea cu maia într-unul dintre produsele neobișnuite care atrag atenția în New York.