Timp de decenii, cele trei zile de vară considerate cele mai călduroase ale anului s-au numărat printre cele mai aglomerate pentru restaurantele sud-coreene care serveau carne de câine, clienții căutând alimente despre care se crede în mod tradițional că sporesc rezistența organismului pentru a face față căldurii, relatează Reuters.
boknal reprezintă a treia zi caniculară a anului 2026, programată pentru vineri, și a adus un plus de senzație de încheiere. Aceasta a marcat ultima zi de boknal înainte ca interdicția națională privind creșterea, sacrificarea și vânzarea câinilor pentru consum să devină completă în februarie 2027.
În Piața Moran, situată în Seongnam, care a fost odată unul dintre cele mai faimoase puncte de vânzare a cărnii de câine din țară, mulțimile la ora prânzului s-au adunat în aleile înconjurate de restaurante.
Citește șiO femeie a furat lozuri răzuibile în valoare de 3000 de euro de la un magazin și a vrut să încaseze 21 de câștiguri la altul
În ciuda restricțiilor, numeroase întreprinderi s-au îndreptat spre prepararea supelor din carne de capră neagră și alte opțiuni, în timp ce un număr mic de consumatori care încă comandau bosintang, adică supă de carne de câine, era predominant format din persoane în vârstă.
Kim Yong-book, președintele Asociației Comercianților din Piața Moran, a spus pentru Reuters:
„Acum este cu adevărat pustiu”
și a subliniat că activează în această zonă, situ
Ceea ce, odinioară, funcționa ca un centru comercial animat, s-a transformat în „un oraș al bătrânilor”, a declarat el.
Utilizarea cărnii de câine a diminuat progresiv în Coreea de Sud.
Interzicerea marchează sfârșitul unui declin prelungit al consumului de carne de câine în Coreea de Sud, în timp ce numărul persoanelor care dețin animale de companie a crescut și atitudinile privind bunăstarea animalelor s-au modificat, influențând opinia publică.
Într-un studiu realizat înainte ca legea interdicției să fie promulgată în 2024, peste 2.000 respondenți au afirmat că nu vor consuma carne de câine în viitor, în timp ce mai mult de 80% a susținut interzicerea acestei practici. Aproape 95% a declarat că nu a consumat carne de câine în anul precedent.
peste 5.600 de companii au fost impactate conform datelor oficiale, iar autoritățile au confirmat că majoritatea fermelor de câini s-au închis deja înainte de data limită din anul următor.
În Seongnam, Piața Moran apare în fotografie, FOTO: Yonhap News / Newscom / Profimedia
Yoon Suk Yeol a deținut funcția de președinte, iar campania pentru închiderea comerțului cu carne de câine a câștigat amploare în acea perioadă. El a fost înlăturat din mandat în urma încercării de a institui legea marțială în 2024. Soția sa, Kim Keon Hee, fostă primă doamnă, a susținut cu voce tare bunăstarea animalelor și a promovat public interzicerea acestui comerț.
Parlamentul a promulgat în ianuarie 2024 o lege ce prohibează creșterea, sacrificarea, distribuirea și vânzarea câinilor în scopul consumului uman.
Legislația prevede o perioadă de caritate de trii ani și va intra în vigoare integrală începând cu februarie 2027. Încălcătorii vor fi supuși pedeapselor cu închisoarea și sancțiunilor financiare. Autoritățile au anunțat, de asemenea, că vor oferi asistență fermierilor, distribuitorilor și proprietarilor de restaurante afectate.
Coreea de Nord, în schimb, consumul de carne de câine rămâne susținut de autorități la nivel de stat.
Ce spun sud-coreeni despre interzicerea cărnii de câine
În cazul lui Lee Kang‑chun, proprietar de restaurante și ex‑președinte al asociației comercianților, transformarea generează sentimente opuse. Acesta activează în acest sector de 37 de ani.
Lee a declarat că consideră corectă oprirea consumului de carne de câine, având în vedere imaginea internațională a Coreei de Sud și evoluția mentalităților sociale. Totuși, a reușit greu să-și ascundă melancolia când a menționat clienții, mulți dintre ei în vârstă de 70, 80 sau 90 de ani, care parcurg distanțe îndelungate pentru a savura o masă pe care o percep ca fiind regeneratoare.
„Când văd oameni în vârstă venind de atât de departe și plecând pentru că nu mai este carne de câine, aproape că îmi vine să plâng”, a spus el.
Această piață reprezintă unul dintre puținele zone din vecinătatea Seulului în care încă se gătește și se vinde carne de câine.
Un câine ținut în cușcă la o fermă din Coreea de Sud, fotografie: UPI / Profimedia.
În ciuda faptului că costurile de aprovizionare au crescut vertiginos și că profiturile minime persistă, el continuă să ofere acest preparat în principal clienților săi fideli.
El a afirmat că autoritățile ar trebui să intensifice eforturile pentru a sprijini comercianții în vârstă în procesul de trecere la noi tipuri de afaceri. Multe Piața Moran restaurante au adoptat supa de carne de capră neagră, prezentată ca un aliment tradițional cu beneficii pentru sănătate. Totuși, proprietarii declară că această transformare a fost dificilă și nu reușește să acopere complet pierderile generate de vânzările de carne de câine.
În rândul persoanelor care au gustat supă de carne de câine vineri, se numără Yoo Jin-sam, declarând că a încercat această mâncare încă de la vârsta de 20 de ani.
„Sunt foarte dezamăgit”
„O
Altul dintre consumatori, Kim Jin-suk, cu 71 de ani, a declarat că nu există prea multe remușcări legate de eliminarea cărnii de câine din listă:
„Pot pur și simplu să mănânc altceva”
.
COMENTARII / 0