Inspectorii sanitari veterinari efectuează inspecții asupra blocurilor alimentare din creșe, grădinițe și școli, incluzând unități cu program normal, after‑school, semi‑internat sau internat. De asemenea, sunt incluse în verificări și firmele de catering care furnizează servicii pentru instituțiile de învățământ.
Conform ANSVSA, scopul principal al inspecțiilor constă în evitarea toxiinfecțiilor alimentare la copii și în asigurarea conformității cu reglementările naționale și europene privind siguranța alimentelor.
„Prioritatea absolută a instituției noastre este asigurarea unui mediu sigur pentru elevi, iar acest lucru presupune ca fiecare masă servită în școli, grădinițe sau prin servicii de catering să respecte cele mai riguroase standarde de igienă și siguranță alimentară”, a declarat președintele ANSVSA, Alexandru Nicolae Bociu.
Citește șiFocar de COVID-19 la Spitalul Județean Târgu Jiu. 7 pacienți au fost infectați pe aceeași secție
Inspectorii DSVSA din toate județele și din București examinează, printre alte aspecte, prezența documentelor de înregistrare sau autorizațiilor sanitar-veterinare pentru blocurile de alimentație și pentru companiile de catering.
Modul în care se realizează verificările
Verificările se concentrează pe standardele de igienă din zonele de depozitare, pregătire și servire a mesei, pe starea suprafețelor și a echipamentelor, precum și pe modul de eliminare a deșeurilor alimentare.
Un alt aspect esențial al inspecțiilor constă în trasabilitatea și calitatea materiilor prime. Inspectorii verifică documentația care atestă originea produselor și se asigură că nu se introduc alimente expirate sau etichetate incorect.
În plus, se verifică temperaturile la care se păstrează alimentele perecabile și asigurarea respectării lanțului de refrigerare în faza de transport a mâncărurilor livrate de serviciile de catering.
ANSVSA examinează conformitatea cu reglementările referitoare la angajații implicați în manipularea alimentelor, verificând prezența documentelor medicale, utilizarea echipamentului de protecție și domnirea standardelor de igienă.
În ce fel poți semnala probleme legate de produsele oferite copiilor?
În situația în care se identifică produse care implică un risc iminent pentru sănătatea copiilor, acestea vor fi eliminate din lanțul de consum și transferate la unități autorizate pentru neutralizare.
În situații în care există deficiențe majore de igienă sau nereguli structurale, iar problemele identificate la verificările anterioare rămân nerezolvate, ANSVSA are autoritatea de a impune amenzi și de a ordona suspendarea temporară sau interzicerea funcționării blocurilor alimentare și a cantinelor.
Autoritatea cere conducerilor instituțiilor de învățământ să acorde atenție recepției alimentelor și să verifice respectarea contractelor semnate cu firmele de catering.
Părinții și tutorii legali ai elevilor pot raporta orice nereguli legate de siguranța alimentară la Call Center ANSVSA, la numărul 0800.826.787, apel gratuit din orice rețea, sau prin e-mail.
COMENTARII / 0