Mihaela Bilic, printre cei mai respectați nutriționiști, abordează unul dintre cele mai iubite alimente ale românilor. Se referă la peștele prăjit, hamsia și șprotul. În ciuda faptului că mulți oameni evită preparatele prăjite din cauza temerilor legate de câștigul de kilograme suplimentare, medicul oferă o nouă perspectivă.
Expertul abordează avantajele peștelui de dimensiuni reduse, conținutul său bogat în Omega-3 și avantajele păstrării la congelare, subliniind de ce nu este necesar să căutăm în mod continuu peștele ideal pentru a savura o masă delicioasă.
În bucătăria românească, Hamsia și șprotul sunt două specii de pește mic foarte apreciate. Acestea pot fi gătite rapid, au un gust caracteristic și sunt frecvent consumate întregi, după preparare.
Citește șiCum decurge un tratament cu implanturi dentare, de la radiografia 3D până la lucrarea definitivă?
„Pește prăjit? Da, mai ales dacă e prăjit corect! Uleiul nu intră printre fibrele cărnii, dacă e scurs bine și crocant, peștele prăjit nu are multe calorii”, explică Mihaela Bilic.
„Pește mic? Da, pentru că se află la baza lanțului trofic conține mai mult Omega 3 și nu are risc de contaminare cu mercur! Și este sălbatic garantat, nu există acvacultură pentru hamsie”, precizează medicul nutriționist.
„Pește congelat? Da, frigul este cel mai bun agent de conservare în cazul produselor rapid perisabile cum este peștele, iar congelarea are și rol de sterilizare… în cazul în care vreți să mâncați hamsia întreagă. Mâncați pește cat mai des și nu mai pierdeți timpul să căutați peștele perfect!!”, este recomandarea Mihaelei Bilic.
Hamsia conține cantități mari de EPA și DHA, esențiale pentru reducerea inflamațiilor, scăderea nivelului de trigliceride și menținerea sănătății cardiovasculare. Deoarece hamsiile se consumă adesea întregi (cu tot cu oasele fine), furnizează o doză considerabilă de calciu ușor asimilabil, întărind sistemul osos și dinții. Hamsia are un ciclu de viață scurt și o dietă bazată pe plancton, fiind una dintre cele mai sigure opțiuni de pește din punct de vedere al purității.
COMENTARII / 0