Regimul alimentar bazat pe varză murată și friptură a câștigat popularitate în rândul unor membri ai administrației Trump, după ce Robert Kennedy Jr., secretar pentru Sănătate, l-a adoptat și promovat.
Nutriționiștii subliniază că, deși alimentele fermentate, cum ar fi varza murată, au beneficii cunoscute pentru sănătate, ele nu constituie o soluție miraculoasă pentru pierderea în greutate sau prevenirea bolilor, potrivit The Independent.
Pe fondul unei alimentații obișnuite cu hamburgeri și sucuri carbogazoase atribuită președintelui Donald Trump, se observă că diverse personalități cheie din administrația sa au îmbrățișat recent o tendință alimentară distinctă.
Robert F. Kennedy Jr. a inițiat o cură alimentară care a câștigat popularitate în rândul unor oficiali guvernamentali, printre care JD Vance, Howard Lutnick, și Sean Duffy, care includ zilnic în dieta lor varză murată și alte produse fermentate, cu scopul de a pierde în greutate și de a-și îmbunătăți starea generală de sănătate, după ce Kennedy a adoptat această dietă cu mai bine de un an în urmă.
Citește șiCercetătorii contestă o ipoteză veche despre creier în noul studiu
Promovarea de către RFK Jr. a unor obiceiuri neconvenționale, precum consumul de lapte crud și carne de animale accidentate, a generat discuții aprinse, însă experții consideră că anumite alimente fermentate, cum ar fi varza murată, pot oferi avantaje semnificative pentru sănătate.
În plus, se menționează că unele practici, precum efectuarea de antrenamente în condiții nefavorabile, au ridicat întrebări, dar beneficiile potențiale ale alimentelor fermentate sunt recunoscute de specialiști.
Popularitatea alimentelor fermentate a cunoscut o creștere semnificativă în ultima perioadă. Varza murată și alte produse similare au devenit subiect de interes în rândul susținătorilor unei alimentații sănătoase. Aceste alimente au proprietăți care le fac atractive pentru cei care caută să-și îmbunătățească starea de sănătate.
Specialistele în nutriție Maddie Pasquariello și Jenna Volpe au declarat pentru The Independent că anumite alimente, cum ar fi varza murată, iaurtul și pâinea cu maia, care au suferit un proces de fermentare, sunt extrem de utile pentru starea de sănătate a intestinelor, datorită conținutului ridicat de probiotice.
Aceste microorganisme vii au un efect pozitiv major asupra echilibrului florei intestinale și sprijină buna funcționare a aparatului digestiv.
Beneficiile unei flore intestinale echilibrate se reflectă în procesul de scădere în greutate prin optimizarea funcțiilor metabolice și în plus, au repercusiuni favorabile asupra stării de sănătate a creierului, inimii și a sistemului imun. Însă, specialiștii atrag atenția că încorporarea acestor produse alimentare într-un plan alimentar armonios și variat este esențială.
Afirmațiile privind pierderea în greutate au fost comentate de dieteticiana Maddie Pasquariello, care a declarat că
„Secretarul Sănătății susține că a slăbit aproximativ nouă kilograme în 20 de zile datorită unei diete bazate pe iaurt, kimchi și varză murată, însă acest lucru, de unul singur, nu reprezintă o metodă de slăbire susținută de dovezi științifice”
. Ea a adăugat că niciun aliment, băutură sau supliment nu are capacitatea de a vindeca sau preveni boli și nici de a provoca, de unul singur, pierderea în greutate. De asemenea, a menționat că aceste produse nu vor ajuta la ameliorarea durerilor, așa cum a susținut RFK, într-o afirmație intenționat vagă, dar care atrage atenția.
Un anumit mod de a se alimenta i-a permis lui Kennedy, potrivit articolului publicat în The Wall Street Journal, să diminueze durerile și să prevină crizele de aritmie cardiacă.
„Ceea ce contează este imaginea de ansamblu a dietei și stilului de viață”
, a accentuat Pasquariello.
Un număr semnificativ de membri ai Cabinetului, aproximativ jumătate, par să urmeze aceeași dietă, potrivit informațiilor disponibile. Regimul alimentar în cauză a câștigat popularitate în rândul unor oficiali din administrația Trump.
Robert Kennedy Jr. a menționat că un număr considerabil de membri ai Cabinetului, aproximativ jumătate, adoptă același plan alimentar, iar succesul acestuia îl atribuie dr. Sean O’Mara, relatează Wall Street Journal.
O’Mara conduce o clinică particulară unde susține că oferă consultații unor persoane cu influență, la un tarif de aproximativ 8.000 de dolari pentru o ședință care durează două ore.
Secretarul Sănătății afirmă că respectiva dietă i-a permis să reducă cu 40% cantitatea de grăsime viscerală, adică grăsimea care se acumulează în jurul organelor interne din regiunea abdominală fără să mai urmeze vreun tratament.
În cadrul unei emisiuni podcast transmise de Fox News în 2023, O’Mara și Sean Duffy au explorat rolul esențial al diminuării grăsimii viscerale și avantajele unei alimentații cu preponderență carnivă.
Nu sunt de părere că am adoptat această dietă într-o formă care să poată fi considerată cu adevărat sănătoasă
,
a admis Duffy, care a mărturisit că și-a limitat consumul de carbohidrați și a încercat o dietă keto în timpul mandatului său în Congres.
Rezultatele obținute de Kennedy nu sunt atribuite în întregime consumului de varză murată, susțin specialiștii.
Pasquariello afirmă că anumite practici zilnice pot facilita slăbirea, precum disponibilitatea pentru activități fizice sau oportunitatea de a se deplasa pe jos.
De asemenea, timpul alocat pentru procurarea și pregătirea unor alimente sănătoase este un factor important.
„Anumite obiceiuri fac mai ușoară pierderea în greutate, cum ar fi accesul la exerciții fizice, posibilitatea de a merge pe jos sau timpul necesar pentru cumpărarea și prepararea unor alimente nutritive”
, explică Pasquariello.
Procesul de scădere în greutate poate fi facilitat, potrivit acesteia, de un consum adecvat de fibre și de ingestia de alimente care asigură volum și senzație de sațietate, fără a contribui semnificativ la aportul caloric.
Acest lucru este esențial pentru o pierdere în greutate eficientă.
Fibrele și alimentele voluminoase joacă un rol crucial în acest proces.
Alimentele fermentate, precum varza murată, au un conținut scăzut de calorii și sunt bogate în fibre insolubile, ceea ce contribuie la o senzație de sațietate prelungită. Informații de la Harvard Health arată că o porție de varză murată, de aproximativ o cană, include circa 27 de calorii și patru grame de fibre. În mod similar, kimchi, o mâncare fermentată tot pe bază de varză, are aproximativ 23 de calorii și 2,4 grame de fibre.
Vitaminele C și K sunt abundente în aceste alimente, care sprijină sistemul imunitar și coagularea sângelui.
„O cană de varză murată furnizează aproximativ un sfert din necesarul zilnic de vitamina C”
, a informat Alexis Supan, dietetician la Cleveland Clinic.
Există anumite pericole asociate cu ingestia excesivă de varză murată.
Înainte de a adăuga alimente fermentate în dieta zilnică, experții sfătuiesc să se procedeze cu precauție. Motivul principal al acestei recomandări este conținutul ridicat de sare pe care aceste alimente îl au. Procesul de obținere a varzei murate implică fermentarea verzei într-o soluție de saramură, iar o singură cană din acest aliment poate conține aproximativ 1.000 de miligrame de sodiu, ceea ce reprezintă aproape jumătate din cantitatea zilnică recomandată de sodiu.
În plus, procesul de fermentare nu conduce la rezultate similare pentru toate tipurile de alimente. Anumite tipuri de murături se realizează utilizând oțet și nu printr-un proces de fermentare în saramură, fapt care implică că acestea nu posedă probiotice.
Anumite categorii de persoane ar trebui să fie precaute atunci când consumă alimente fermentate, deoarece aportul excesiv de sare poate avea consecințe negative asupra sănătății lor, avertizează experții.
„Prea multă sare provenită din legumele fermentate poate fi dăunătoare persoanelor cu hipertensiune arterială, boli renale, pietre la rinichi sau alte afecțiuni influențate de aportul de sodiu”
, a declarat Jenna Volpe.
În opinia ei, un consum zilnic de 2.000-3.000 de miligrame de sodiu este, în general, considerat acceptabil.
Se știe că varza murată poate duce la disconfort digestiv, datorită substanțelor chimice sulfurate care apar în procesul de fermentare. Compensarea histaminică scăzută poate agrava simptomele la anumite persoane, deoarece produsele alimentare fermentate au un nivel ridicat al acestui compus.
Nu se cunosc efectele exacte.
Simptomele includ cefalee, amețeală, stări de anxietate, dureri prelungite, tulburări digestive și chiar erupții pe piele.
Recomandările specialiștilor în nutriție au fost făcute publice.
Stanford Medicine propune o abordare graduală pentru încorporarea produselor fermentate în alimentație. Acest proces ar trebui să înceapă cu o porție pe zi de alimente fermentate și să crească progresiv până la două porții sau chiar mai mult, în funcție de toleranța individuală.
Încercați să includeți zilnic câte un aliment fermentat, începând cu o porție pe zi și crescând treptat până la două porții sau mai mult, în funcție de toleranță
, sfătuiesc experții de la Stanford Medicine.
Consumul de varză murată poate fi integrat în diferite momente ale zilei, de exemplu dimineața, alături de ouă și pâine integrală, sau poate fi folosită ca înlocuitor pentru salata crocantă dintr-un sandviș cald, iar seara poate fi servită ca garnitură lângă o sursă de proteine.
Deși nu se cunosc detalii despre cantitățile zilnice consumate, unele surse din administrația Trump au anumite obiceiuri alimentare.
JD Vance are o dietă care include ouă la prânz, alături de varză murată, murături, mure și zmeură, iar la cină optează pentru carne de vită sau miel, varză murată fiind un ingredient constant.
Pot mânca varză murată și friptură chiar de la ora 6:30 dimineața
, a afirmat anterior Kennedy într-un interviu acordat Fox News.
Un obicei ciudat al lui Robert Kennedy Jr. a fost dezvăluit de soția sa, actrița Cheryl Hines.
Într-un interviu, ea a relatat că soțul ei obișnuia să aibă asupra lui varză murată când mergea la restaurant.
Aceasta era păstrată în geantă la cererea lui.
„Oamenii spuneau: «Ce este mirosul acesta?»”
a amintit actrița.
Și a adăugat că obișnuia să le răspundă:
„«Nu vă faceți griji, este cina soțului meu»”
.
Noile orientări nutriționale lansate de administrația Kennedy prezintă carnea drept aliment de bază, fiind poziționată la apogeul piramidei alimentare; de asemenea, sunt sugerate pentru prima dată produsele alimentare fermentate, cum ar fi varza murată, ca parte a unei diete echilibrate.
Experții în nutriție subliniază importanța unei alimentații echilibrate, care include, pe lângă varză murată și friptură, și alte alimente bogate în nutrienți, precum nucile, semințele, cerealele integrale, leguminoasele, fructele și legumele.
COMENTARII / 0