Informațiile privind data de valabilitate înscrise pe produsele alimentare sunt frecvent greșit înțelese de către consumatori, chiar dacă acestea sunt esențiale pentru evaluarea securității și calității alimentelor.
Este crucială distincția dintre „data limită de consum” și „data durabilității minimale” pentru a asigura o depozitare și consumare corespunzătoare a produselor alimentare.
O înțelegere adecvată a acestor informații conduce la diminuarea risipei de alimente și la protecția sănătății populației.
Corina Pelin, dietetician autorizat
a oferit explicații detaliate pentru Digi24.ro cu privire la semnificația acestor mențiuni și a evidențiat categoriile de produse alimentare pentru care este utilizată fiecare.
Aceste detalii sunt vitale pentru Corina Pelin și specialiști din domeniu pentru a educa consumatorii.
Citește șiCercetătorii contestă o ipoteză veche despre creier în noul studiu
Înțelegerea exactă a detaliilor menționate pe etichetele produselor îi ajută pe consumatori să facă opțiuni informeze și să minimizeze posibilitatea apariției unor dificultăți care pot avea repercusiuni asupra sănătății lor.
În lumea produselor alimentare, două mențiuni de pe etichete ridică adesea întrebări: „Expiră la” și „a se consuma, de preferință, înainte de”. Acestea marchează momentul până la care produsele alimentare își păstrează calitățile. Înțelegerea corectă a acestor mențiuni este esențială pentru consumatori.
Înțelegerea corectă a termenilor de valabilitate de pe etichetele produselor alimentare este extrem de importantă. Pentru a evita confuzii, trebuie făcută o distincție clară între cele două tipuri de informații privind termenii de valabilitate care apar frecvent pe ambalaje. Aceste informații au implicații diferite atât pentru siguranța alimentară, cât și pentru calitatea produselor. Astfel,
„un aspect esențial îl reprezintă necesitatea unei înțelegeri corecte și unitare a termenelor de valabilitate înscrise pe etichetele produselor alimentare”
, iar publicul trebuie să fie conștient de diferențele dintre mențiunile „expiră la” și „a se consuma înainte de”.
Siguranța alimentară este garantată până la o anumită perioadă, indicată prin sintagma „A se consuma până la data de…”, care reprezintă intervalul în care produsul alimentar rămâne comestibil fără a pune în pericol sănătatea, cu condiția respectării condițiilor de depozitare recomandate. Odată ce această perioadă a fost depășită, produsul alimentar în cauză nu mai poate fi considerat inofensiv, deoarece există riscul de alterare sau posibilitatea apariției microorganismelor dăunătoare pentru sănătate.
O a doua indicație, „A se consuma de preferință înainte de…”, are legătură cu perioada minimă de valabilitate a produsului, adică intervalul în care produsul își menține calitățile în condiții ideale de depozitare. Această mențiune nu se referă la securitatea alimentară, ci la atribute precum gustul, textura sau valoarea nutrițională. După această perioadă, produsul poate fi încă sigur pentru consum dacă a fost păstrat corect, dar s-ar putea ca proprietățile sale fizice și chimice să fie afectate.
„După această dată, produsul poate rămâne consumabil dacă a fost depozitat corespunzător, însă este posibil ca proprietățile sale organoleptice și calitative să fie ușor diminuate.”
, a declarat Corina Pelin, dietetician autorizat, pentru Digi24.ro.
În ceea ce privește etichetarea alimentelor, există două categorii distincte care includ diverse tipuri de produse alimentare. Acestea sunt clasificate în funcție de data de expirare și sunt definite ca „expiră la” și „a se consuma înainte de”.
Alimentele sunt grupate în două categorii distincte în funcție de tipul de etichetare, care reflectă caracteristicile lor de conservare. Pe de o parte, există produse cu perisabilitate ridicată, care au nevoie de un consum rapid și de condiții de depozitare foarte stricte. Pe de altă parte, sunt produsele mai stabile, care își mențin proprietățile pentru o perioadă lungă de timp.
În cazul în care pe produsele alimentare există inscripția „a se consuma până la data de…”, această dată reprezintă termenul limită până la care produsul își păstrează calitățile și siguranța pentru consum.
Acest termen este stabilit de către producător și trebuie respectat pentru a evita orice risc pentru sănătate.
„A se consuma până la data de…”
este o mențiune care nu trebuie să lipsească de pe etichetele produselor alimentare perisabile.
Acest tip de datare este diferit de cel care indică data de expirare și are o importanță deosebită pentru consumatori.
Alimentele ușor alterabile necesită condiții stricte de depozitare și consum în perioade scurte de timp. Printre acestea se numără carnea proaspătă, peștele și fructele de mare, preparatele din carne, produsele lactate proaspete, precum iaurturile și brânzeturile moi, ouăle, precum și mâncărurile gătite și răcite.
Nu este cazul să se consume după termenul limită
pentru aceste produse, deoarece acest lucru ar putea duce la apariția unor microorganisme periculoase, cum ar fi Salmonella, Listeria sau Escherichia coli, reprezentând astfel un risc direct pentru sănătate.
Perioada de valabilitate a produselor alimentare este indicată uneori prin sintagma „A se consuma de preferință înainte de…”
care arată momentul până la care produsul își păstrează anumite caracteristici de calitate.
Alimentele cu o perioadă de conservare mai lungă și un grad scăzut de perisabilitate se încadrează în a doua categorie. Conservele, produsele uscate precum pastele făinoase, orezul, făina, fasolea uscată, semințele, biscuiții și ciocolata sunt exemple de astfel de produse. Pot fi consumate după data de expirare dacă au fost depozitate corespunzător, fără să se pună în pericol securitatea celui care le consumă. Specialistul a adăugat că, în cazul produselor uscate, pot apărea riscuri specifice dacă depozitarea nu se realizează în mod adecvat.
În ciuda faptului că anumite produse sunt uscate, condițiile de depozitare rămân cruciale, deoarece neglijarea lor poate duce la riscuri considerabile pentru cei care le consumă.
COMENTARII / 0