Obiceiul banal care crește riscul cancerului esofagian cel mai periculos

O ceașcă de ceai sau cafea consumată imediat după ce a fost preparată poate părea inofensivă, însă temperatura extrem de ridicată a acestei băuturi poate provoca efecte grave asupra sănătății, spune The Guardian, care se bazează pe publicația International Journal of Cancer.

Un studiu amplu, care a urmărit aproape un milion de persoane din Marea Britanie timp de 14 ani, arată că persoanele care consumă băuturi foarte fierbinți au un risc de până la trei ori mai mare de a dezvolta un anumit tip de cancer al esofagului.

Probabilitatea de a dezvolta cancer crește de trei ori.

Citește șiTestul de sânge care identifică modificările din organism înainte de apariția cancerului ovarian: cum funcționează și ce au descoperit cercetătorii

Cercetarea, publicată în International Journal of Cancer, a analizat legătura dintre temperatura și frecvența consumului de ceai și cafea și apariția cancerului esofagian.

Rezultatele arată o legătură evidentă între consumul de băuturi extrem de fierbinți și SCC, carcinomul scuamos esofagian, una dintre formele principale ale acestei afecțiuni.

Conform studiilor, indivizii care au afirmat că consumă ceai sau cafea

„foarte fierbinte”

au înregistrat un risc aproximativ trei ori mai ridicat de SCC comparativ cu cei care aleg băuturi calde.

Importanța frecvenței de consum nu poate fi ignorată.

Totuși, nu s-a constatat nicio legătură echivalentă între ingestia de băuturi calde și adenocarcinomul esofagian (AC), care reprezintă celălalt tip major de cancer al esofagului.

Și cât de des se consumă are o importanță semnificativă.

Indivizii care au consumat cel puțin 6 băuturi calde în fiecare zi au înregistrat un risc crescut cu 71% pentru SCC comparativ cu cei care au ingerat mai puțin de 6. Această concluzie a rămas valabilă chiar și după ce cercetătorii au corelat temperatura băuturilor.

Dr. Keren Papier, epidemiolog în nutriție la Universitatea Oxford, a coordonat studiul. Echipa a folosit date de la aproape 980.000 de participanți, cifra cea mai mare analizată până în prezent în acest tip de cercetare.

Temperaturi ce depășesc 70 de grade ale băuturilor

Participanții au menționat dacă preferă băuturi „foarte fierbinți”, „fierbinți” sau „calde”, sau dacă nu le consumă.

Nu s-a măsurat temperatura exactă

Rezultatele obținute coincid cu cele ale studiilor efectuate în Asia, Africa, America de Sud și Orientul Mijlociu.

Unele dintre aceste studii au asociat consumul de ceai sau mate la temperaturi de cel puțin 70 de grade Celsius cu un risc mai mare de cancer esofagian.

Specialiștii oferă o explicație care se referă la impactul continuu al căldurii asupra celulelor ce alcătuiesc mucoasa esofagului.

Contactul cu temperaturi extrem de ridicate poate provoca deteriorări ale acestor celule, iar în timp, această deteriorare poate favoriza dezvoltarea cancerului.

Fumatul și consumul de alcool continuă să reprezinte factori de risc semnificativi pentru cancerul esofagian.

Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului, parte a Organizației Mondiale a Sănătății, a marcat încă din 2016 că pocnirile extrem de calde sunt „probabil cancerigene pentru oameni”.

Unul din șapte cazuri ar putea fi prevenit doar dacă temperaturile ar fi mai scăzute.

Experții susțin că nu este necesar să abandonăm ceai sau cafea. O intervenție simplă ar putea fi suficientă: să lăsăm băutura să se răcească înainte de a fi consumată.

Fiona Osgun, reprezentantă la Cancer Research UK, sugerează ca publicul să aștepte până când băutura atinge o temperatură plăcută, fără a fi nevoie să se respecte un interval de timp precis.

Specialiștii susțin că, în Marea Britanie, aproape unul din șapte cazuri de carcinom scuamos esofagian ar putea fi prevenite dacă consumatorii de băuturi „foarte fierbinți” ar alege o temperatură mai apropiată de cea pe care o numim „fierbinte”.

Cu toate acestea, cercetarea nu confirmă că singura cauză a cancerului ar fi temperatura băuturii.

Profesorul Muy-Teck Teh de la Queen Mary University of London a subliniat că temperatura a fost stabilită pe percepția participanților.

Aderarea la consumul de lichide extrem de calde ar putea fi influențată de variațiile personale ale sensibilității la temperatură sau de caracteristicile mucoasei esofagului.

Mesajul cercetătorilor rămâne însă simplu: nu este necesar să renunțăm la cafea sau ceai, ci să le lăsăm să se răcească înainte de a le consuma.