Oregano se numără printre plantele aromatice cele mai frecvent utilizate în bucătărie, fiind apreciat pentru gustul său intens și pentru simplitatea cu care poate fi adăugat în numeroase rețete. În afară de utilizarea culinară, această plantă conține substanțe care au fost investigate pentru posibilele lor proprietăți antioxidante și antimicrobiene. Psihonutriționistul Gina Tăujan a detaliat pentru Digi24.ro ce beneficii oferă, modul în care poate fi inclusă într-o dietă echilibrată și de ce este esențial să se facă diferența între condiment, suplimente și ulei esențial.
Oregano se încadrează în Lamiaceae, aceeași familie botanică de la care derivă și menta, fiind una dintre plantele aromatice caracteristice bucătăriei mediteraneene.
Ce avantaje poate aduce oregano?
Citește șiRogobete detectează plăți fictive: pacienții primesc alerte CNP
„Pe lângă aroma sa intensă, oregano conține carvacrol, thymol și alți compuși fenolici studiați pentru activitatea lor antioxidantă și antimicrobiană.”
Oregano uscat se remarcă prin aromă intensă și conținut nutritiv crescut comparativ cu aceeași greutate. Acest condiment furnizează vitamina K, fier, calciu și mangan. Totuși, datorită cantităților mici de utilizat, nu poate fi considerat o sursă principală de vitamine și minerale în alimentația zilnică.
Oregano conține compuși fenolici, printre care carvacrol și thymol, care contribuie la proprietățile sale antioxidante și antimicrobiene.
Consecințele asupra sistemului digestiv
Oregano este utilizat în mod tradițional pentru a sprijini confortul digestiv și poate fi integrat într-o alimentație diversă și echilibrată. Totuși, nu trebuie considerat un remediu pentru balonare, constipație sau alte tulburări digestive. Sănătatea gastrointestinală este influențată de alimentație, hidratare, mișcare, somn, nivelul de stres și modul în care se consumă mesele.
Metodă eficientă pentru a diminua cantitatea de sare.
Oregano poate spori aromele mâncării când este combinat cu alte ierburi aromatice, precum usturoiul, lămâia sau diverse condimente. Astfel, se poate diminua cantitatea de sare adăugată preparatelor fără a compromite gustul.
Frunzele proaspete au un gust mai delicat și pot fi adăugate spre finalul gătirii sau direct peste mâncare. Oregano uscat este mai intens și se potrivește în sosuri de roșii, tocănițe, preparate cu leguminoase, legume ori cartofi copți. Pentru eliberarea
COMENTARII / 0