AI revoluționează producția de bere: ce avantaje aduce?

Producătorii de bere adoptă tot mai des inteligența artificială în fluxurile de producție și dezvoltarea produselor, în scopul de a diminua cheltuielile și de a spori eficiența operațională, a precizat analistul eToro Bogdan Maioreanu, menționat de Agerpres.

Compania eToro provine din Israel și operează la nivel global, oferind servicii de tranzacționare și investiții pe diverse active. Înființată în anul 2007, compania găzduiește astăzi 40 de milioane de utilizatori înregistrați în prezent.

Citește șiAxis BootCamp 2026: demonstrații tehnice și experiență practică la Snagov

„Inteligența artificială își face intrarea în industria băuturilor, preluând tot felul de procese, de la activitățile administrative până la cele de degustare. Companiile producătoare de băuturi utilizează datele pentru a modela aroma, a accelera procesul de dezvoltare și a atrage consumatorii mai tineri. Marile nume din industrie, inclusiv cele din sectorul berii, încep să plaseze AI în centrul dezvoltării lor viitoare”, a precizat Maioreanu, într-un comunicat.

În domeniul băuturilor, inteligența artificială se introduc, preluând diverse activități, de la sarcini administrative la degustări. Producătorii valorifică informațiile pentru a modela aromele, a accelera dezvoltarea și a atrage consumatori tineri. Numele importante din sector, inclusiv cele din industria berii, încep să integreze AI în strategiile lor viitoare. Maioreanu a subliniat acest lucru într-un comunicat.

Inteligența artificială a fost utilizată pentru a identifica aroma.

Conform informațiilor furnizate, echipa de cercetare din cadrul Universitatea KU Leuven din Belgia a antrenat modele pe 250 de tipuri de bere disponibile pe piață, combinând analize chimice, evaluări de degustare și recenzii online pentru a estima cum ar aprecia gustul unei beri. Studiile realizate de aceștia arată că algoritmii pot recunoaște modele chimice semnificative pentru arome pe care publicul le omite frecvent.

Carlsberg a lansat proiectul „beer fingerprinting” (amprenta berii) în parteneriat cu Microsoft. Acest sistem combină senzori și învățare automată pentru a estima aroma, bazându‑se pe diferitele tipuri de malț, hamei și drojdii. Producătorii de scară redusă adoptă variante mai simple, colectând opiniile consumatorilor prin aplicații sau coduri QR și folosind aceste date pentru a corecta loturile viitoare, în funcție de preferințele exprimate de public.

Oferim clienților experiențe adaptate.

Pe lângă aspectul deosebit al gustului, pe plan internațional, inteligența artificială susține evoluția fabricilor de bere prin adaptarea experiențelor consumatorilor și optimizarea proceselor de producție, generând creșterea vânzărilor, fidelizarea și eficiența operațională, subliniază analistul.

De asemenea, aceasta modifică modul în care brea se vinde și modul în care marcele interacționează cu consumatorii, de la o segmentare mai precisă a audienței până la un serviciu de relații cu clienții mai receptiv.

„În fundal, sistemele de AI optimizează lanțul de aprovizionare. Modelele de învățare automată pot identifica din timp penuria de materii prime și pot reduce epuizarea stocurilor, în timp ce algoritmii de optimizare a rutelor scurtează timpii de livrare, reducând costurile cu combustibilul”, notează Bogdan Maioreanu.

În același timp, sistemele de previziune optimizează programul de producție al berii, permițând fabricilor să se apropie de necesarul efectiv și să scadă cantitățile de stocuri în exces.