Regimul all-you-can-eat atrage mulți vizitatori care doresc să se hrănească pe săturate la un tarif fix. Totuși, pentru mulți, ochii depășesc capacitatea stomacului, iar obiceiul de a umple farfuriile în exces generează o cantitate considerabilă de rifiat alimentar, conform publicației Blick, care face parte din trustul Ringier.
Acțiuni pentru diminuarea risipei alimentare
În contextul acestei situații și al altor obiceiuri ale consumatorilor, proprietarii de restaurante din diferite părți ale globului au început să inoveze în ceea ce privește taxele adăugate la factură.
Citește șiA fost deschisă prima fermă de stridii din România / „Să vedem cum rezistă iarna. Mie de asta mi-e frică, de vânt puternic și de valuri”
Kulhuset din apropiere de Copenhaga a introdus în ultimele un an și jumătate politici severe pentru reducerea risipei alimentare. Clienții care comandă meniul all-inclusive și lasă pe farfurie peste trei felii de carne trebuie să achite o taxă suplimentară de aproximativ 3,30 franci elvețieni pentru fiecare felie rămânută.
Mikail Øzcan a declarat în cadrul emisiunii TV 2 Kosmopol că unii clienți exagerau, determinând personalul să arunce cantități mari de mâncare. Principiul său este clar: clienții trebuie să consume cât pot, nu să arunce cât pot. Această intervenție a avut efect, cantitatea de carne aruncată la gunoi a scăzut semnificativ.
„Ideea este să mănânci cât poți de mult – nu să arunci cât poți de mult”
a subliniat cu hotărâre.
În Elveția a fost implementat și un sistem de reducere a risipei. Lanțurile asiatice Negishi și Nooch își informează clienții prin intermediul paginilor oficiale să comande doar cantitatea pe care o pot consuma, menționând că resturile lăsate în farfurie pot fi supuse unei taxe suplimentare. Majoritatea consumatorilor au apreciat această măsură.
Taxă pentru masa la fereastră
Alte taxe impuse în industria ospitalității generează însă controverse și nemulțumiri. De exemplu, restaurantul thailandez Loy Fah din complexul Panorama Resort & Spa din Feusisberg, cantonul elvețian Schwyz, percepe o taxă suplimentară de 10 franci pentru clienții care doresc să stea la o masă situată lângă fereastră, de unde pot admira Lacul Zurich. Reprezentanții localului justifică decizia prin cererea uriașă pentru aceste locuri, subliniind totodată că întregul restaurant oferă o priveliște bună.
Restaurantul gastronomic Equitable din Zurich impune o taxă considerabilă de 150 franci elvețieni per persoană celor care fac o rezervare și nu se prezintă, fără a anula în prealabil.
În centrul vechi al Bernei, restaurantul Bonbec, specializat în preparate indiene, a introdus o taxă neobișnuită. Dacă un client își șterge gura și apoi lasă un șervețel de material textil pe farfuriile încărcate cu sos de curry, se aplică o taxă de 4 franci. Proprietarul susține că pigmentul condimentelor nu poate fi îndepărtat în spălătorie, iar un șervețel deteriorat are un cost de 10 franci.
Părinții suportă costurile provocate de comportamentul copiilor.
Niciun copil lăsat fără supraveghere nu este scutit de penalități monetare. Chinezescul restaurant Chez Xue, situat în California, a emis un mesaj deschis către părinți, subliniind că spațiul nu reprezintă un teren de joacă și că tinerii trebuie să rămână la masă.
„nu este un loc de joacă”
Pe pagina web se prezintă o listă clară a costurilor pentru daunele provocate de copii: o ceașcă de ceai spartă are un preț de 5 franci elvețieni, deteriorarea unei mese prin tacâmuri a generat o amendă de 110 franci pentru o familie, iar ruperea ecranului unui cititor de carduri, trântit pe jos, a dus la un cost de 320 franci.
Se percep costuri pentru apă și curent electric.
Chiar și cele mai simple acțiuni s-au transformat în costuri. Un local cu terasă situat în München a generat discuții aprinse pe internet după ce a afișat un mesaj care declară că reumplerea sticlei cu apă de la robinet are un tarif de 1 euro, justificând această restricție prin argumente de igienă.
Tariful identic de 1 euro este valabil și pentru vizitatorii care doresc să-și încărca telefonul mobil la prizele din local.
COMENTARII / 0