O schimbare simplă în dieta zilnică ar putea produce un efect major asupra sănătății globale. Înlocuirea sării de masă obișnuite cu una îmbogățită cu potasiu poate preveni aproape
O modificare simplă a dietei ar putea evita aproape trei milioane de decesi și aproximativ zece milioane de noi cazuri de boli cardiovasculare și renale în fiecare an, la scară globală. Aceasta este concluzia unui studiu internațional ce a examinat impactul înlocuirii sării convenționale cu sare îmbogățită cu potasiu, o opțiune capabilă să scadă tensiunea arterială și să reducă riscul de boli cardiovasculare.
Consumul prea mare de sodiu, însoțit de un deficit de potasiu, reprezintă factorul principal al hipertensiunii arteriale, care atinge aproximativ 1,4 miliarde de adulți în întreaga lume.
Citește șiTemperatură în casă pentru cei peste 65: recomandări de specialiști
Hipertensiunea continuă să fie principalul factor de risc care provoacă accidentul vascular cerebral, infarctul miocardic și insuficiența renală cronică.
Sarea de potasiu este produsă prin substituirea unei porțiuni din clorura de sodiu a sării comune cu clorură de potasiu.
Prin urmare, cantitatea de sodiu ingerată se reduce, în timp ce nivelul de potasiu crește. Această proporție contribuie la stabilizarea tensiunii arteriale și la diminuarea pericolului cardiovascular.
„Trecerea la sare îmbogățită cu potasiu aborde
Conform cardiologului May Bakir, efectele se justifică prin felul în care organismul procesează sodiul și potasiul.
„Mai puțin sodiu înseamnă că organismul reține mai puține lichide. Mai mult potasiu, care este probabil factorul cel mai important, ajută rinichii să elimine sodiul și relaxează semnalele de creștere a tensiunii arteriale.”
cardiologul a precizat pentru Newsweek.
Cercetarea, coordonată de Institutul George pentru Sănătate Globală, a evaluat 193 de țări și mai multe scenarii de înlocuire a sării obișnuite.
Rezultatele indică faptul că implementarea acestei opțiuni ar putea evita anual:
Dacă sarea cu potasiu ar fi folosită nu doar în gospodării, ci și în restaurante și în industria alimentară, avantajele ar crește semnificativ.
Hipertensiunea, care afectează aproximativ 1,4 miliarde de adulți la nivel mondial, constituie un factor major de risc pentru infarct, accident vascular cerebral și afecțiuni renale.
Eficiența acestei alternative a fost confirmată și de Organizația Mondială a Sănătății, care a publicat recomandări oficiale susținând săra îmbogățită cu potasiu ca o strategie prioritară în prevenirea bolilor cardiovasculare.
Principalele avantaje pentru sănătate au rezultat din adoptarea universală pe întregul lanț alimentar, în special în Europa și America de Nord, unde peste 70% din aportul zilnic de sare provine din alimentele gata preparate achiziționate în supermarketuri sau din unitățile de alimentație publică.
Chiar dacă poate aduce avantaje semnificative pentru sănătate, această opțiune nu este indicată pentru toți.
Profesorul nefrolog Vivek Jha, activ în cadrul Institutului George din India, avertizează că sare îmbogățită cu potasiu implică riscuri majore pentru pacienții cu boală renală cronică avansată și pentru cei aflați în procedură de dializă.
Persoanele cu boală renală cronică avansată sau care fac dializă trebuie să fie deosebit de prudente. Rinichii afectați pot elimina mai greu excesul de potasiu, ceea ce favorizează apariția hiperkaliemiei, o complicație care poate provoca tulburări grave de ritm cardiac.
Precauție este necesară și pentru cei care administrează anumite medicamente care cresc potasiul din sânge, inclusiv diureticele și tratamentele pentru hipertensiune.
În astfel de circumstanțe, este necesar să se solicite medicul înainte de a adăuga în dietă sarea îmbogățită cu potasiu.
În ciuda faptului că conserve majoritatea aromelor și caracteristicilor sării convenționale, versiunea cu potasiu rămâne încă subutilizată.
Barierele principale includ cheltuieli superioare de producție și insuficiența de informații adresată populației și unor profesioniști din domeniul medical.
Cercetătorii susțin că autoritățile ar putea promova utilizarea acestei soluții prin acte legislative și sprijin financiar, inspirându‑se din exemplul sării iodate.
Sarea îmbogățită cu potasiu poate fi o alternativă utilă pentru reducerea riscului cardiovascular, dar nu este potrivită tuturor. Persoanele cu afecțiuni renale sau care urmează tratamente ce influențează nivelul potasiului trebuie să ceară sfatul medicului înainte de a o folosi.
În România, afecțiunile cardiovasculare constituie principalul motiv al deceselor, generând aproximativ 150.000 de pierderi de viață pe an, iar rata mortalității este de 2,5 ori peste media Uniunii Europene.
COMENTARII / 0