Odată cu răcirea vremii, interesul pentru produsele naturiste care cresc imunitatea explodează, iar cătina ocupă primul loc în preferințele consumatorilor. Apreciată pentru proprietățile sale terapeutice extraordinare și conținutul ridicat de vitamine, acest „super-fruct” portocaliu își găsește rapid locul în casele românilor. Oamenii o pregătesc sub diverse forme: de la sucuri concentrate și siropuri pline de energie până la ceaiuri aromate, sperând la un scut natural împotriva bolilor de sezon. Cătina poate fi inclusă într-un stil de viață sănătos, însă nu înlocuiește tratamentele recomandate de medic, atrag atenția specialiștii.
În fiecare toamnă, Oana se asigură că în frigider nu lipsește preparatele din cătină. Le realizează în mod personal acasă și au devenit parte din stilul de viață al întregii familii.
„Consumăm cătină mai ales în perioada mai rece din timpul anului. Le prepar sucul cu miere, le prepar mierea cu cătină. Pentru copii prepar toate aceste bogății pline de antioxidanți și nutrienți. Sunt ideale mai ales pentru copiii care merg la școală”, povestește Oana.
Citește șiVideo: Stresul, prima grijă a românilor – semne și riscuri ascunse
Valeriu a început acum 10 ani să cultive câțiva arbuști de cătină. În prezent, în Gorj, el deține 22 de hectare de cătină și se bucură de o recoltă record.
„Ne apropiem de 100 de tone, după ce vom face operațiunile de sortare și curățare. Nu pierdem nimic! Să știți că de la asta și frunza, și scoarța – totul e benefic!”, spune Valeriu. cultivator de cătină.
„La prima recoltare a cătinei, care începe la jumătatea lunii august, aceasta are un conținut foarte ridicat de vitamina C. Pe măsură ce fructele se coc, substanțele se echilibrează, așa se face că atunci vor apărea și vitamina A, omega și acizii grași”, transmite jurnalistul Digi24, Anamaria Ianc.
Recoltarea cătinei se realizează cu mare atenție: fructele sunt înghețate pentru a preveni deteriorarea, iar numai după acest pas se efectuează sortarea.
“Aceste ramuri se secționează, se pun în niște containere, se bagă într-un tunel la -36, -40 de grade”
Valeriu precizează.
„După ce este recoltată, cătina ajunge în depozite, unde e păstrată la o temperatură de aproximativ -25 de grade Celsius. Acestea sunt condițiile de păstrare de care produsul are nevoie pentru ca, la final, să fie unul de foarte bună calitate”, mai transmite jurnalistul Digi24, Anamaria Ianc.
Valeriu produce o parte din recolta care ajunge la fabrica Nicoletei. Alături de soțul ei, au renunțat la viața din București și s-au stabilit în Gorj, unde au început să se dedice prelucrării cătinei. În 10 ani, produsele lor au devenit căutate de oameni din toată țara.
„Ce rezultă din presă avem aici în sticluța aceasta: este pulpă 100% de cătină. După care se adaugă miere și rezultă siropul și, din sirop, rezultă limonada. Îl consumăm sub toate formele. Dimineața luăm câte 50 de ml de pulpă de cătină”, povestește Nicoleta.
Cătina poate fi integrată într-un regim de viață echilibrat, dar nu poate înlocui terapiile prescrise de medic.
„O plantă minune, aș putea spune, nu numai pentru creșterea imunității, pentru efectele antioxidante, cât și pentru protecția cardiacă. Putem să-l folosim ca adjuvant, dar nu ca primă intenție într-un tratament. Niciodată!”, explică Bogdan Neguleasa, medic de familie și homeopat.
Prin condiții climatice propice, România s-a impus ca o forță majoră în cultivarea cătinei ecologice, ocupând poziția de printre cei mai importanți producători din Europa.
Redactorul Anamaria Ianc și operatorul Florin Gurgui.
COMENTARII / 0